随着海南、广东的三月红陆续上市，全国荔枝的上市季序幕正式拉开。全国荔枝主栽品种近20种，不同地区、不同品种的荔枝上市时间不同，从地区上看，上市时间从早到晚依次为海南、广东、广西、福建、云南、四川，上市时间从4月持续到9月。

2018年，全国各产区各品种荔枝上市时间如何呢？

特早熟

品种

1 三月红 海南 4月初-5月初 广东 4月中旬-5月初 广西 五月下旬

该品种果实呈心脏形，上广下尖；皮厚，淡呈红色；肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。上市时间最早，在广东、海南少量种植。

早  熟

品种

2 妃子笑  海南 4月底-5月中旬 广东 5月下旬-6月初 广西6月初

这是我国种植分布范围最广的荔枝品种，海南、广东、广西、福建、云南等产区均有种植，也是最古老且著名的品种之一。其果皮薄而软，龟裂片大而平滑，无裂片峰突起，缝合线明显，果肉乳白色，近果核处果肉具褐色，味甜，软滑，微香。其上市时间早，而且果大、肉厚、色美、核小味甜，品质风味优良，性价比高。

3 白糖罂  海南 4月底-5月中 广东 5月下旬-6月初

该品种果肉爽脆，味清甜，是广东省品质最优良的早熟品种。主要产于茂名市的高州、电白等地，约有二三百年的栽培历史。果歪心形或短歪心形 果皮薄，鲜红色，果肉乳白色，肉质爽脆，少汁，味清甜，带有蜜味。

4 白蜡  广东 6月上旬

比白糖罂迟7-10天，产于茂名的高州、电白等县市，广东湛江等市，广西、海南等省份也有分布。该品种果近心形或卵圆形，果中等大，肉质细嫩，品质优良，果皮鲜红色，稍带紫色，薄而软，呈红色；果肉白腊色 质爽，多汁，清甜。

中  熟

品种

5 黑叶 广东 6月中旬 广西 6月下旬

广泛分布于广东茂名、惠州、汕尾、广西南部、福建漳州及台湾等地。果皮薄而软，龟裂片大而平滑，无裂片峰突起，缝合线明显，果肉乳白色，近果核处果肉具褐色，味甜，软滑，微香。其荔枝味浓，是荔枝加工品的原料首选。

晚  熟

品种

6 无核荔枝 海南 6月上中旬

产于海南，目前广东、广西均有部分种植。呈圆球形或扁圆球形，果皮薄，果肉乳白色，半透明，肉质脆，有淡甜味，种子完全退化或部分退化。其肉多，味干，关键是无核，吃起来满口留香。

7 桂味 广东 6月上中旬  广西 6月中旬-7月初

桂味又名桂枝，因带桂花香味而得名。是著名荔枝品种，分布于华南各省区，是广东主栽品种之一。果皮粉红色，龟裂片尖锐， 刺手感明显果肉乳白色，肉厚，质地结实爽脆，清甜多汁。耐储运，果实采下数天后果皮鲜红不变色果肉不变味，是送礼的不错选择。

8 糯米糍 广东 6月上中旬

著名的荔枝品种，主要产于广东广州（郊区罗岗和新塘、增城、从化、东范）、深圳、东莞等地。果实颜色鲜红，较大，扁心形，果肩一边隆起，龟裂片隆起，峰较平，不刺手，缝合线明显，果肉半透明，软滑多汁，味浓甜微带香气，多为焦核。其自然糖分高，是具有丰富营养的品种。

9 挂绿 广东增城 6月下旬

挂绿为广东增城荔枝中的优等品种，也是广东荔枝的名种之一，封建时代列为贡品。壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。果实扁圆，不太大。果蒂带有一绿豆般的小果粒；蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高，谓之龙头，另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底。

10 井岗红糯 广东从化 6月下旬

在从化城郊高步村发现，定名为井岗红糯。广东、广西、云南、福建等地正扩大种植面积。该品种果实皮色鲜红，果实呈心形，龟裂片大比糯米糍凸稍刺手，果肉腊色半透明，肉质嫩爽口不流汁，有糯米糍的风味，果皮厚不易裂果，味清甜、品质中上。

11

鸡嘴荔 广东湛江 7月上旬 广西 6月中旬-7月初

鸡嘴荔原产于广西合浦县公馆镇香山村，故又称香山鸡嘴荔。在广西、广东湛江、茂名多有种植，该品种果大，肉厚核小，大小较均匀；果成歪心形或扁圆形，果肩平或一启微耸，果顶浑圆，其果肉白蜡色，肉质爽脆，汁中等，味清甜，微香；品质优、较丰产。

12 淮枝 广东 7月上旬

又称槐枝、怀枝、禾荔，槐枝果近圆形或圆球形，果皮暗红色厚而韧，龟裂片平滑或稍隆起不规则排列，果肉白蜡色软滑多汁味甜，4月上旬至4月下旬开花，7月上旬至中旬果熟。

13 双肩玉荷包 广东阳江 7月上中旬

双肩玉荷包荔枝是广东阳东县选育，本地又称"长叶子"、"双关子"，在该县已有近千年的栽培历史。双肩玉荷包荔枝，果大，可食率73.7％；果色鲜红间少许绿或蜡黄，果实双肩隆起；外果皮厚，少裂果，耐贮运；果肉厚、坚实、晶莹透明、肉脆、味清甜，糖酸比例合适；丰产稳产，适应性强。该品种于2001年北京国际农博会被评为名牌农产品，2002年通过了广东省农作物品种评审委品种审定。

14 兰竹 福建 7月中旬

兰竹主产福建龙海、南靖、漳州等地。有红色和青色两个品系。果实为心脏形，果型丰满;果梗细；龟裂片中大无刺；应较薄，核大小不一，大核居多；陶乳白色，味甜而酸，品质中等。适宜制罐头和制干。

15 灵山香荔 广西 7月中旬

灵山香荔原产地广西灵山县。其果卵圆头形，略扁，果中等大，大小较均匀，果肉白蜡色，肉质爽脆，味清甜，微香，肉厚核小品质优。分别获第一，农业博览会银奖，第二届金奖，第三届名牌产品，获2003、2006年广西名牌产品称号。

16 陈紫 福建 7月下旬

为福建荔枝的优等品种。成熟时散发出阵阵幽香。莆田、仙游一带最着名。蔡襄《荔枝谱》记述：“此品种初为陈氏八家所栽，果皮熟时紫红色，故名”。果实短卵圆形，龟裂片瘤状突起，细小，中央有小刺，缝合线和裂纹不明显;肉厚板小，人口浆波四溅，味甜中微酸。20世纪初已为美国所引种，在澳洲南部栽培也颇多。

特晚熟

品种

17 马贵荔 广东 8月中旬 云南 9月

在广东茂名高州马贵镇发现，马贵荔属特迟熟荔枝品种，成熟期比迟熟荔枝品种怀枝推迟10～15天，熟期多在8月中旬左右。在迟熟地区多引种，在云南盈江、四川合江多有引种。树势生长较壮旺，果正心形，果色鲜红，龟裂片较平；肉质嫩滑，汁多味较甜，品质优。

荔枝正确解锁技巧

所谓秀色可餐，荔枝是不可多得的时令美食。

说起荔枝，小编会不自觉的垂涎三尺，荔枝的清甜与香滑，让人欲罢不能。事实上，荔枝在两千多年前就已经存在了，现在的我们，品着荔枝时，仿佛隔着两千多年的时空，与古人会心一笑，香甜滋味里又多了一层穿越历史的韵味。

那么，如何撩到靓丽又美味的荔枝呢，有六大技巧。

技巧一：看颜色---

新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。

技巧二：看外表---

如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

技巧三：摸手感---

用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。

技巧四：看大小---

一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。

技巧五：闻气味---

凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

技巧六：看果肉---

一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

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作者：南方农村报记者 徐灿红

今日编辑：徐灿红

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