2018年3月29日，广州，珠江水产研究所。

我们在一间不起眼的办公室里，见到了白俊杰研究员。“当年，我们感觉到这条鱼有前途，但没想到能发展到这么大规模，看来育种工作还是任重道远。”一谈起加州鲈，白老师兴致盎然。接触加州鲈已有30多年了，开展选育也已经15年，他对加州鲈的来龙去脉了如指掌，说到选育优鲈1号，仿佛就在昨天。

2004年，白俊杰带领他的团队，在种质资源调查研究的基础上，利用国内养殖的不同群体，开始了加州鲈良种的选育。当时，整个加州鲈行业还比较落后，在江浙地区农户一年辛苦养鱼，到年底大概只有20%-30%的鱼能达到上市规格，反映出种质水平之落后。当时农户都是多批次卖鱼，往往是最后将卖剩下做亲本搞繁殖，换言之都是长的最慢的鱼，这样年复一年，导致加州鲈种质退化越来越严重，生长慢，成熟早，病害多，畸形率也高，产业发展受到影响。

在经过几年艰苦努力，2010年“优鲈1号”新品种诞生，这是世界上第一个加州鲈人工选育新种，也是截止目前，我国唯一一个通过全国水产原种和良种审定委员会审定的加州鲈良种。据审定材料显示：该品种生长速度比普通大口黑鲈快17.8%-25.3%，商品鱼的畸形率由5.2%降低到1.1%。在选育成功后，珠江水产研究所等单位合作开展优鲈1号的推广工作，仅2011-2013年就累计生产加州鲈“优鲈1号”种苗82亿尾，推广养殖面积23.24万亩， 3年就将全国加州鲈的良种养殖覆盖率提高到50%，目前更是达到了75%以上。

一经问世，“优鲈1号”就以其优异的性能，赢得了广泛认可。例如在全国著名的淡水鱼苗生产基地佛山市九江镇，现在，当地孵化加州鲈的鱼苗场有20-30家，年生产鱼苗接近40亿尾，用的基本是“优鲈1号”。

在另一主产区华东，江苏的“优鲈1号”年产量已经超过10亿尾，在吴江区的市场覆盖率已达到90%左右；另外，浙江的“优鲈1号”年产量也超过5亿尾，除满足当地养殖需要外，还供应到江苏、湖北、四川、安徽、山东等地。

在白俊杰团队的推动下，各地种苗、饲料企业和养殖大户共同努力，优鲈1号已经遍及全国各个产区，带来显著的经济效益和社会效益。

时至今日，我国加州鲈产量已接近40万吨，按照14元/斤价格计算，仅养殖环节，产业价值就超过100亿元。可以说，对于这个巨大产业，白俊杰开启了迈向良种时代的大门。

对于水产业来说，种质的重要性不言而喻，但这一领域长期混乱，加州鲈也不例外，目前业内只有一个良种，缺乏上规模的品牌苗企，主要的生产经营还是以作坊式、家庭式为主，随着养殖的深入发展，种质退化带来的影响越来越显著。

加州鲈属于引进品种，在所有引进的鱼类品种中，最成功的当属罗非鱼，而从产业规模、行业价值和发展速度来看，加州鲈当之无愧排在前列，而且上升势头强劲，作为优质淡水鱼品种的代表，随着消费市场的稳步增长和升级换代，加州鲈的未来蕴含无限商机。从这个角度看，优鲈1号不仅是加州鲈良种的滥觞，更启发了加州鲈种质选育的方向和路径，具有划时代的深远意义。

在第三届中国加州鲈产业论坛上，珠江水产研究所白俊杰老师（右）获得“加州鲈产业终身成就奖”，南方农村报社总经理张璐（左）为他颁奖。

“这个行业应该出现更多龙头企业”

——白俊杰谈加州鲈行业未来发展

《农财宝典》：在加州鲈良种选育和种质改良方面，珠江所具有全国领先的地位，目前最新的发展情况怎样？

白俊杰：近几年，加州鲈行业发展很快，总产量已经接近40万吨了，良种选育也将成为行业迫切的需求。除了对优鲈1号不断保持种质稳定、维护和更新外，我们看到目前加州鲈饲料正在快速发展，饲料取代冰鲜的趋势越来越清晰。

从2011年开始，我们联合佛山三水白金水产种苗有限公司和南京帅丰饲料有限公司，以优鲈1号和国外引进的种质为基础选育群体，选育更适合吃人工配合饲料的加州鲈新品种，至今已选了5代，实验和中试的结果显示在相同养殖条件下， 进行人工配合饲料喂养时一龄鱼平均体重增长比 “优鲈1号”快15.06-22.02%,比引进的大口黑鲈快26.77%-30.1%。驯化摄食配合饲料的时间也明显缩短，准备在今年申报新品种。

另外，2011年我们通过农业部引进国际先进农业科学技术计划（948项目）从大口黑鲈美国的原产地引进北方亚种和佛罗里达亚种，其中佛罗里达亚种是国内首次正式引进，北方亚种的遗传多样性比之前国内养的加州鲈亚种丰富，病害明显要少，我们已分别建立北方亚种和佛罗里达亚种群体选育的基础种群，开展杂交育种研究，希望能得到生长和抗逆方面的杂交新品种。

白俊杰老师（中）、佛山三水白金水产种苗有限公司总经理梁健辉（左）

《农财宝典》：最近几年加州鲈养殖发展很快，对种质选育工作提出了什么样的要求？

白俊杰：任何一个水产品种，要实现良性发展，各方面都要均衡，包括养殖管理、饲料与营养、病害防治、种苗繁育、良种选育等等。从现在来看加州鲈行业，种质方面的进展才刚开始，产品缺少品牌，也没有上规模的领军企业，小作坊生产还是主流，这必然要给行业带来问题。所以说，养殖规模快速发展，从客观上对良种的需求将变得更加迫切，一方面是良种选育，第二是生产要规范，这方面靠政府管理很难，需要有企业来带头做。

《农财宝典》：优鲈1号推出以后，取得了很大的成绩，接下来还有哪些方面是需要加强的？

白俊杰：优鲈1号取得了很大的成绩，但也面临考验：一是品种知识产权难以得到保护，二是繁育用亲本选用不尽规范。虽然珠江水产研究所制定了《大口黑鲈“优鲈1号”繁殖和制种规范》《大口黑鲈“优鲈1号”大规格苗种培育技术操作规程》，但有不少繁育场虽然打着生产“优鲈1号”的牌子，但没有受珠江水产研究所的监控，其苗种质量参差不齐，给良种推广留下了隐患。

针对这样的现象，应该采取以下措施：一是从国家层面落实水产良种选育和生产扶持政策，支持新品种选育开发和推广；地方政府对良种生产企业在设施改造上也应给予政策资金支持。二是加快推进《渔业法》、《水产苗种管理办法》等的修订，重点调整对苗种生产经营的管控内容，推进合法组织苗种生产，加强知识产权保护，保障苗种生产优质优价。三是促进育种、扩繁、推广等单位组建育繁推产业联盟，加强行业自律。

《农财宝典》：对于加州鲈行业的未来发展，你有什么建议？

白俊杰：目前加州鲈行业的生产方式，还是以小农户为主，他们的各方面能力都是比较弱的，在未来的行业竞争中，缺乏抗风险能力。我认为，这个行业应该有比较强的企业进来，现在就饲料环节是这样，种苗、养殖等方面还都是散户。这个行业出现更多龙头企业，在鱼价起伏波动的时候，具备更强的抵抗能力，能够帮助行业稳定发展，同时不断解决行业中出现的问题。

另外，近几年来，加州鲈这条鱼也是有食品安全风险的。现在，水产病害暴发日益频繁，而且病症越来越复杂，不排除个别使用禁药的现象，这样可能会对行业带来致命打击。我希望所有从业者都能够形成共识，大家都负起责任，有担当，共同维护加州鲈行业的健康成长。