一转眼

三月就要结束

江门的气温逐日升高

即将突破30℃大关

天气热起来了

有时候吧，出门不过两分钟

一摸后背，湿漉漉的

心里还老想喝点什么

突然，马路边

一个卖现榨甘蔗汁的小摊跃入你的眼帘

一捆甘蔗，一台机器，一叠塑料杯

只需等待一两分钟

一杯甘甜清爽的现榨甘蔗汁

就来到你的手上

现榨的，纯天然，无添加

你是不是觉得

真是又消暑又健康又实惠好棒棒？

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曾经小编也是这样以为的

毕竟嘛，现榨现卖

你能亲眼看到榨汁的全过程

“安全放心”

而且一杯只要几蚊，简直不要“太划算”

但是，看着那榨汁的机器

小编心里总觉得怪怪的

一根甘蔗

竟然能榨出4、5杯这么多吗？

直到有一天

小编看到这个视频——

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视频时长2:55，请在wifi环境下观看

果然

这里面暗藏玄机

……

日前

一名小贩

在深圳宝安区妇幼保健院附近

售卖现榨的甘蔗汁

由于天气较热

小贩的“生意”还不错

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一根甘蔗怎么可以榨出

4、5瓶的甘蔗汁来呢？

执法人员觉得有猫腻

于是细心查看

……

然而令人害怕的是

执法人员发现

其榨汁机下方有一处活动的木板

木板下有一暗格

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暗格里有一个容量约为20升的泡沫箱

泡沫箱里装着浑浊略带黄色的不明液体

仔细一看

还有一只会动的虫子在里面

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一条塑胶管与黄色不明液体相连

并配有微型水泵

而塑胶管的另一端，却连着榨汁机

榨汁机侧边有两个电源开关

一个开关可启动榨汁机榨甘蔗

另一个开关启动微型水泵

那么，问题来了

当两个开关一起启动时会怎样呢？

答案是：

甘蔗汁和暗格里面的液体

一起混合流入果汁杯

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所以我们平时喝的甘蔗汁并不“单纯”？

很有可能是这种掺杂污水的“甘蔗汁”？

据执法人员介绍

该流动车已被没收

为了一己私利

摊贩竟然将这样的污水卖给街坊

大家购买时多留个心眼

“一分钱一分货”

便宜莫贪

多问多看

切莫为了贪两块钱的便宜

而损害了自己的健康

说到甘蔗

这不马上就到清明节了吗？

朋友圈又流行起「清明蔗，毒过蛇」的说法

是不是说这个时候的甘蔗有毒不能吃了呢？

【当然不是】

一、清明蔗，毒过蛇？

并非如此。

所谓 「毒甘蔗」其实是霉变的甘蔗。甘蔗不易长期储存，头年 11 月成熟收割后，在第二年的春季特别容易霉变。

所谓霉变，是甘蔗在运输、储存的过程中被节菱孢霉菌（Arlhrinium SPP）污染，产生了一种名叫 3 - 硝基丙酸（3 - NPA）的毒素。这种毒素既耐高温又溶于水，日常的加热和清洗都不能减弱它的毒性。

人一旦吃了这种霉变的甘蔗，很可能会损伤神经系统，很难完全恢复，严重时甚至会危及生命。

所以，我们完全无需谈甘蔗色变，但也不能吃霉变的甘蔗。

二、如何识别霉变甘蔗？

霉变甘蔗毒性这么大，学会识别非常重要。

如果发现甘蔗变软、瓤部比正常甘蔗颜色深，为褐色或红色，闻起来有霉变味或酒糟味，那么千万不要买，买回来发现坏了也要及时丢弃，不要「舍不得」。

另外，也不要买来路不明的甘蔗汁，以防不良商家将霉变的甘蔗榨汁出售，引起中毒。

三、甘蔗怎么挑？

在挑选甘蔗时，可以选择节不会太过紧密也不会太过稀松的。通常甘蔗皮颜色较深、有光泽的会更新鲜，掂起来较重的也会更鲜美多汁。

四、黑皮蔗？青皮蔗?

我们常见的果蔗有两种，一种皮色呈深紫色，又叫黑皮蔗，另一种为青皮甘蔗。

黑皮甘蔗原产热带，广东、广西、海南、福建、台湾和浙江等省区比较多，而青皮甘蔗在江苏地区比较常见。大家可以根据当地实际种植情况和口味来选择自己喜欢的品种。

△摄影/郭永乐

五、甘蔗不是水果！

这么多年，我们都被甘蔗骗了。

很多人都以为甘蔗是一种水果。的确，和很多水果一样，甘蔗多汁、滋味甜美并且可以生吃。

但其实，水果是植物的果实，但我们日常吃的是甘蔗的茎秆而非果实。所以，甘蔗并不能算是「名正言顺」的水果。

六、甘蔗营养吗？

不过，虽然甘蔗不是水果，但从营养成分上看，甘蔗汁与水果确实有很多相同点：都含有大量的水分，蛋白质和脂肪含量低，主要为我们提供的是一些微量营养素，比如维生素和矿物质等。

和常见水果相比，甘蔗汁中的维生素 C 和钾的含量不高，但锌含量更加丰富，是常见水果的 3～5 倍。

特别要提醒大家的是，吃甘蔗不能补充膳食纤维。因为很少有人会吃甘蔗渣，大部分情况我们都是只喝下甘蔗汁，而膳食纤维都在甘蔗渣中。

七、吃多少？

甘蔗虽不是水果，但营养特点与水果相似。因此关于「吃多少」，我们可以参考膳食宝塔推荐的「水果每日摄入 200～400 克」。

直接吃时，因为需要费力咀嚼，一般吃 1、2 节正好。

榨汁喝时，很容易喝过量，考虑到甘蔗汁的能量与糖分，每天不宜喝超过 200 mL 的甘蔗汁，差不多是一次性纸杯一杯的量。

甘蔗汁中糖分高，膳食纤维的含量却很低。如果任性喝，可是会有长胖风险的。

八、做成甜品吃

除了直接吃、榨汁吃，甘蔗还可能做成甜品汤水。

类似银耳雪梨汤的做法，将甘蔗与红枣、马蹄、银耳、枸杞、胡萝卜、百合等食材进行搭配，无需额外放糖，就可以做出甜美的饮品。

来源：江门发布综合广东公共DV现场、丁香医生等

责任编辑：邓艳琴