注意啦！注意啦！

倒计时6天！

3月20日起，

清远市区主城区将全面实行

“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”！

前天，@清城发布给各位街坊们科普了

生鲜鸡和冰冻鸡的区别，

请戳↓↓↓

你以为生鲜鸡就是冰冻鸡？NO！

街坊们好好学学辨别方法

但街访们还有很多问题不清楚，

比如，

怎么保障生鲜鸡的质量安全？

对家禽经营业主又有哪些奖补政策呢？

违反相关规定有什么处罚？

市民坚持要吃现宰活禽怎么办？……

清城区食药监局来一一为你解答！

1 怎么保障生鲜鸡的质量安全？

3月20日起，活禽经营限制区内的经营户，需要统一到三个代宰点进行宰杀。目前，清远市主城区设有三个代宰点：清城沙田市场、广东天农公司、清新鸟语轩。

“生鲜鸡”主要通过以下措施建立质量安全追溯保障体系：

每一只生鲜鸡脚上佩带脚环。通过脚环对鸡只的来源、检疫时间、宰杀时间进行查询，集中屠宰家禽的屠宰点距限制区内距离较近，鸡肉口感与现场宰杀的毛鸡并无太大区别。

活禽可实现集中检疫。在集中屠宰点设立动物检疫申报点，并由政府派出专业检疫人员对场内的家禽及产品实施集中检疫，产品需要附具检疫合格证明才能出场。市民在购买生鲜鸡时可检查销售档口是否有检疫合格证明来判断是否合格产品。

2 清城区内的屠宰点建设进度如何？

“三个代宰点的价格将会透明、公开。”清城区食药监局负责人称，经营户可根据自己的实际情况选择代宰点，三个代宰点价格相同，其中，宰杀一只鸡成本2元，鸭、鹅为5元。

目前，清城区沙田市场配套代宰点正在安装之中，预计3月15日可完工。该代宰点共有12条安装线，6个小时可宰杀24000只。前期还设置数十个屠宰人员，以应对紧急情况。

3对家禽经营业主有哪些奖补政策呢？

对市场生鲜鸡经营业主的储存条件，也有相关要求：在代宰点代宰之后，运到市场，市场的销售经营户就要购买一个冰箱，如果说今天卖不出去的就要放到冰箱里进行储存，防止发生变质。每一个经营户都要对经营场所进行升级改造，购买冰箱进行冷藏。

清远市、清城区、清新区财政拨付了专项奖金，对活禽经营限制区内零售市场经营户经营生鲜家禽的场地改造、设备设施、租金等方面进行补贴，鼓励经营户转型经营生鲜家禽；对于不再在活禽经营限制区经营生鲜家禽的经营户也将给予适当的补贴。

也就是说，政府会对生鲜家禽经营户给予一定的补贴，帮助对市场进行改造，配备相应的冷藏设备。

4 市民坚持要吃现宰活禽怎么办？

当然，政府充分尊重消费者的选择权，对于坚持要吃现场宰杀活禽的消费者可以到活禽经营限制区外的市场购买活禽。

目前，清城区洲心市场、横荷市场、澜水市场，清新区飞水市场等市场暂不划入活禽经营限制区，市民可在这些市场购买活禽，宰杀后带回家。

5 违反相关规定有什么处罚？

生鲜家禽经营者的责任：不得销售自宰、超过保质期、腐败变质等不符合有关标准和要求的生鲜家禽产品。

市场开办者、活禽经营者、餐饮服务单位等

要严格遵守《广东省家禽经营管理办法》↓↓↓

（点击图片放大）

同时，在活禽经营限制区外，各街镇(场)将组织农业、经信、卫计、工商、食药监、城综等职能部门开展联合执法，督促辖区内的活禽批发市场、零售市场严格落实“1110”制度（即对活禽市场采取“一日一清洗，一周一消毒，一月一休市，过夜零存栏”），严厉打击取缔违反休市制度经营活禽等违法违规行为。