科学家研究证明，真正纯正的蜂蜜是没有保质期的，是世界上唯一不会腐化变质的食物，所以从理论上说，蜂蜜没有保质期。

可是，为何蜂蜜的包装上有2年、3年、5年各不相同的保质期？

目前，5年的保质期算是较长的时间了

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蜂蜜保质期的规定

国家规定食品包装上必须要标明保质期，商家一般会采用2年、3年、5年作为蜂蜜的保质期。

但是真正纯正的蜂蜜在储藏得当的情况下，长时间放置后也是可以食用的。如果是掺水或者不成熟的蜂蜜，久置后会变酸、变质，不能食用。

商家标示不同的保质时间，大概是和自家蜂蜜的纯度有关。如果蜂蜜纯度不够，商家也不敢保证蜂蜜的储存时间太长。

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如何判断蜂蜜是否变质

变质的蜂蜜一般会有三种现象：

一、味道会变得较酸

二、变得很稀

三、蜂蜜上出现很多灰色泡沫，但这种情况下的蜂蜜没有变质，但营养价值已经变低。

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久置的蜂蜜能否食用

蜂蜜具有“清热、补中、解毒、润燥、止痛”的功能。早在公元前一、二世纪，《神农本草经》就将蜂蜜列为医药上品。蜂蜜不仅具有丰富的营养价值，还口感甜纯，因此而得到了广大朋友的喜爱。

虽然蜂蜜没有严格的保质期，久置的蜂蜜到底能否继续食用呢？

首先，蜂蜜的保质期是与蜂蜜的纯度有关，我们并不清楚自己购买到的蜂蜜是否纯正；

其次，如果大家在购买了纯度不高的蜂蜜，储存蜂蜜的方式不当，没有密封或者没有低温保存，久置后最好不要食用；最后，大家食用蜂蜜是为了蜂蜜的营养价值，久置的蜂蜜与新鲜的蜂蜜相比，已经没有太大的营养价值。

素材转自：百度经验、百度百科

编辑：ZHFDA团队

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