倒计时！

3月1日0时将进入禁渔期，

一直持续到6月30日24时。

美味鱼虾还可吃2天，

抓紧吃起来~

三水区禁渔期制度公告

一、禁渔区

北江、西江干流及支流，辖区内西南涌、芦苞涌等通江河涌。

二、禁渔期

2018年3月1日0时至6月30日24时。

三、禁止类型

禁渔期间，除休闲渔业、娱乐性垂钓外，禁止在禁渔区开展所有捕捞作业。凡违反者，由区渔政大队根据《中华人民共和国渔业法》予以处罚，“电、毒、炸鱼”行为，将依法移送公安机关追究刑事责任。

举报电话：0757-87733367、13924801444。

佛山市三水区农林渔业局

2018年2月26日

休渔是为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间。美味鱼虾抓紧吃起来吧！发布君有好推荐哦

清蒸和顺鱼

和顺鱼俗称“拗颈”鱼，虽骨丝多而硬，但鲜味十足。此鱼身、嘴、尾均长，特征是颈凸起，嘴尖而向上，上唇短，下唇长，鳞白而薄，骨丝多而硬，其肉质细嫩，鲜美洁白，为淡水鱼中的上品。一般生长于水库中，体型较 一般河鱼修长，体重从0.5公斤到15公斤不等，视乎生长年限而定。鲜味十足，食法多为清蒸。

推荐店家：三水区芦江海鲜舫

地址：三水区芦苞镇北江大堤旁

电话：0757-87233652

蒜蓉三黎鱼

三黎鱼，即鲥鱼，产量极低，其鱼一经捕捉捞起即死，很难养活，鲜活的三黎鱼相对罕有，市场上所见多为冰鲜。此鱼贴近鱼皮部分肉滑，贴近骨头部分肉粗，吃起来有不同的口感，纤维质较多；鱼味独特，浓郁，味道有别于其他河鲜，夏季最为粗壮，此时享用最好，食法以蒸、焖为主。三黎鱼在制作的时候有一个很大的特点，就是不怕焖的时间久，焖得越久，鱼就越入味。

推荐店家：明都渔村

地址：三水区西南街道同福北路同福商贸城5座（总店）、三水区白坭镇工业大道88号（分店）

电话：0757-87799333、0757-87568333

清蒸边鱼

边鱼，鱼头细小，身体边阔，鳞色银白闪烁。其鱼肉幼滑而鲜甜，尤其以鱼腩部最为肥滑，边鱼的食法以清蒸为主。也将新鲜西江边鱼起片烩到刚熟，不需要多放调料，趁热吃，就是对它最大的尊重。 鱼肉鲜甜，实肉，不腥，少骨……再加上精美的摆盘，满足感100%。

推荐店家：君悦酒店餐厅

地址：三水区西南街道健力宝南路5号

电话：0757-87773888门

煎山坑鱼

山坑鱼之所以倍受美食者们青睐，是因为这些鱼仔生长在没有受到任何污染，水质上好的高山溪流处，在这些地方生长的鱼被称为山坑鱼。三水多山且水质极好，因此这里产出的山坑鱼也大大有名。由于天然野生，这些鱼看起来大小不一，味道也极为鲜嫩清甜。

推荐店家：芦江渔村

地址：三水区芦苞镇大南路桥头芦苞路段（即：过芦苞桥前行50米）

电话：0757-87268888、0757-87398888

白灼石缝虾

石缝虾生长在水流湍急的石缝中，靠吃水中微生物长大，一只爪大一只爪小，肉质结实。虽然石缝虾个头不大，但是其爽口弹牙的虾肉却让一众“食肉兽”也甘愿耐心剥虾壳，甘愿尝试那一点的鲜虾美味。白灼后的鲜虾剥开红彤彤的外壳，嫩如玉脂的虾肉终于出来了，辣椒圈酱油轻轻一蘸，一口咬下去，肉质爽口弹牙，酱油的咸鲜带出了石缝虾的清甜，实在是妙不可言。

推荐店家：一河两岸河鲜村

地址：三水区西南街道河口水上新村码头(近鸳鸯河)

电话：0757-87677888

温泉盐焗虾

温泉盐焗虾采用的是三水西江的大海虾制作。三水人所称谓的“海虾”，其实是生长在三水三江汇流之西江的河虾，属淡水虾类。河虾富含丰富的蛋白质，维生素，以及人体的必需微量元素，且具有补肾壮阳，通乳祛毒，祛风痰的食疗作用和功效。“温泉盐焗虾”是三水温泉度假村的一款名菜，因其选料精细，制作简易而营养丰富，味鲜可口，深受人们的喜爱。

推荐店家：三水芦苞温泉、凯迪威酒店

地址：三水区芦苞镇长歧村三水芦苞温泉(长歧村旁)、三水区乐平镇乐平大道35号（乐平大道和盘乐路交叉口）

电话：0757-87268888、0757-87398888

三水发布微信编辑部

部分资料 | 佛山市三水区农林渔业局、三水旅游等