今日推荐——支竹咖喱煲

材料：鸡肉250克，支竹100克，香菇30克，菜椒2个，咖喱膏50克，牛奶、椰奶各50毫升，花生油、食盐、砂糖适量。

制法：

1.鸡肉洗净切小块；冬菇用温水浸泡，去蒂；支竹泡软；菜椒洗净切块。

2.热油起锅，爆炒香菇和菜椒后，一起倒入砂锅中，加适量食盐、砂糖、清水、咖喱膏、牛奶、椰奶大火煮开，再放入鸡肉煮熟，最后放入支竹稍煮片刻，即可上桌。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：咖喱由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等香料组成，能增加胃肠蠕动，增进食欲。支竹能解毒、通便、止泻、补血，而且豆制品对于预防心脑血管疾病非常有好处。搭配钙质丰富的牛奶和生津止渴的椰奶，整个膳食能促进人体钙质吸收，而且不会因为吃咖喱而引起上火。在要补班的周末，不妨来一道味道浓郁、简单易做咖喱煲，驱散冬日的寒意，为年前剩余的工作日加油助力吧！

本周值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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