材料：

牛筋250克，胡椒根45克，花生150克，红枣（去核）6个，生姜3片，食盐适量。（3人份量）

做法：

1. 花生提前浸泡30分钟，洗净备用；牛筋切段，焯水去血腥，洗净浮沫。

2. 把所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后改小火煲3小时，食盐调味，即可食用。（牛筋可捞起蘸酱油食用）

专家点评：

立春过后气候逐渐回暖，但气温仍然偏低，且开始下雨，所以此时的春雨尤其寒冷刺骨，正所谓“湿冻”即是如此。此时需要驱寒祛湿。胡椒根性味辛温，能温经通络；牛筋有活络舒筋的作用。两者合用，共同起到温经祛湿、行气通络的功效。此药膳尤其适合手足冰冷、四肢麻木、关节活动不利的人群食用。