受到素食主义的影响，近年来植物蛋白饮料市场风生水起。

在中国超市里比较常见的几种植物蛋白饮品包括豆奶、杏仁露、椰奶、核桃露、花生牛奶等。

有研究比较了几种常见植物蛋白饮品（未加糖的）和牛奶的营养。

研究人员的总结评语是，豆奶（豆浆）是营养最好的。

豆浆

豆浆是目前唯一一个蛋白含量可以媲美牛奶的植物蛋白饮料，关键是价格便宜，家庭制作也很方便。

此外，豆浆中含有不少维生素，而这是其他几种植物蛋白饮料相对缺乏的。

它的缺点是有豆腥味，有的人不太喜欢，另外如果加热不彻底，会引起食物中毒。

米浆、米汤

米浆、米汤的营养是最匮乏。当然，如果有的人对大豆蛋白、杏仁蛋白过敏，这时可以把米汤作为一个植物蛋白选项。

杏仁、核桃

杏仁含有较多的对健康有益的单不饱和脂肪酸，核桃里面多不饱和脂肪挺多。它的蛋白质含量太低。

椰奶

椰奶中的脂肪主要是饱和脂肪，这些饱和脂肪可以增加高密度脂蛋白胆固醇，因此对健康有一定益处。但还是有通病：蛋白质含量太低。

豆奶营养成分表

杏仁露营养成分表

普通核桃露

花生牛奶营养成分表

可以看出，多数植物蛋白饮料都有添加糖，可见它们实际就是糖水，并不健康。

消费者一定要理性认识这一类产品，不要盲目选择“素食”，也不要轻信厂家的宣传。

素材来源：饮食参考

编辑：ZHFDA团队

声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理。