最近一周凶猛的降温，

让小编深深感受到，

被窝才是真爱。

目前，

寒冷橙色预警信号仍在生效！

今日最低气温只有5℃

具体预报

2月6日：晴间多云，气温5～14℃；

2月7日：多云间阴天，气温6～15℃；

2月8日：多云到阴天，气温10～18℃；

2月9日：多云到阴天，气温12～19℃；

2月10日：多云间阴天，气温13～20℃；

2月11日：多云到晴，气温11～16℃；

2月12日：晴间多云，气温6～15℃。

在这种天气，没有什么比吃火锅更合适了，而在近段时间，顺德“佛系火锅”更是在刷屏微博！

原来他们说的”佛系火锅“

就是我大顺德地地道道的——粥底火锅！

粥底用米和水，经过长时间的精心熬制，使米和水完全融合，只留米粥中的各种维生素、矿物质、蛋白质和淀粉。粥水浓稠，色泽柔白，味道清甜，但肉眼几乎看不见任何米粒。只取米精华，闻起来有淡淡的米香。

粥底火锅的美味之初在于，由于粥水的沸点高，密度大，用来打火锅更能锁住食物的养分和水分。保持肉质鲜美的同时，具有降火养颜、保护食道肠胃的功效。

在顺德，要说粥底火锅绝对不能不提及太艮毋米粥。

毋米粥的粥水浓稠雪白，清甜绵软，不见米粒。配搭贝类、肉类、蔬菜类以及其他可口小菜，使粥的口味达到清、甜、爽、嫩，可谓一大美味享受。

太艮毋米粥经过改良，增添了许多新的吃法，用番茄牛油果作火锅汤底，颇有一番洋味道。食客可选江豚、牛尾、鲩鱼之一作主要材料，再加上店家精心挑选的猪肋骨、海螺、墨鱼丸以及正宗干炒陈村粉、熘肥牛粒、鱼汁大肠等菜式，6至8人亦可饱腹。

番茄牛油果汤底

为了一品太艮堡毋米粥的美味，不少港澳食客慕名前来大良这一餐饮名城，一饱毋米粥的风采，尽兴而归。

寻味指南

太艮堡毋米粥毋米粥（锦龙店）

地址：顺德区大良锦龙大道270号

电话：075722266638、075722263053

除了粥底火锅，

顺德还有不少不错的火锅店，

绝对可以满足你挑剔的舌头！

东灶鱼头火锅

顺德人对鱼的钟爱，大家有目共睹。大良东乐路有一家将鱼和火锅完美结合的美食店——东灶鱼头火锅。

砖墙面、水泥色墙身、无处不在点缀的绿色，墙上挂放着的花，带出了古朴的质感。

东灶鱼头火锅与一般火锅底不同，它家火锅，即点即炒，最重要的是不！上！火！几十种香辛料的搭配，做到美味不上火。

必点菜——招牌鱼头，可是东灶鱼头火锅的最佳拍档，选用新鲜的鱼头，让你每一口都品尝到鱼头的鲜，鱼肉嫩滑，嚼劲十足，口感非常特别，让人意犹未尽。

寻味指南

东灶鱼头火锅

电话：0757-22392899

地址：顺德区大良东乐路格林公寓1号铺(近新一城广场)

容桂松记饭店

容桂的老字号餐饮店松记饭店开业已有28年，一直专注“清水打边炉”。

满墙的奖状，默默述说松记的超高人气

松记的“八仙过海”，选用手工墨鱼球、猪肉球、猪肠头、牛肉等8种材料下锅，清水煮熟，蘸上酱油、花生油、姜丝便可入口。

品尝这道菜，你会发现原来清水火锅也能如此赞。把握好时间，捞起的食材火候正好，猪肝嫩，竹肠脆，墨鱼丸爽，配上简简单单的蘸料，酱油花生油，外加葱丝姜丝和辣椒圈，回味无穷。

寻味指南

容桂松记饭店

地址：顺德区容桂街道合祥路3号(联合电子厂对面)

电话：(0757)28885203

海银海记牛肉火锅

喜欢牛肉火锅的食客们看过来，这家正宗的潮汕牛肉火锅店保证你吃得过瘾！

海记银记的牛肉之所以好食，因为它严格组遵守了“黄金三小时”原则，一头牛从宰割到店只需三小时。

每一块靓牛肉都是深红或者棕红色，非常诱人，纹路又靓，肉质紧致，看到生肉都已经忍不住要开吃了！

这里的牛肉丸全部都是手打出来的，历经挑、捶、调、挤四部曲，技术师承潮汕老师傅，保证正宗！

寻味指南

海银海记潮汕特色牛肉火锅（顺德文华路店）

电话：0757-66833178/66833179

地址：佛山市顺德区容桂文华路23号（法院对面）

除了上述店铺，

你还试过哪些美味的火锅？

快来留言区推荐给大家啦！

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