去年，在东莞做了三十年生意的郑明华在南城四处找地方，最后他找到了一个空置了多年的厂房，开始去实现他的新构想。

去年10月开始，他开始对这个空置的厂房进行了为期两个多月的改造。作为一个潮汕人，对于做生意郑明华也是个老手了。

“东莞看南城，南城看西平。”他深知地理位置的重要性。

经过了2个多月的施工后，这个空置的厂房变成了下面的样子……

郑明华做了30年的，是海鲜生意。他在汕尾的海边小镇长大，对海鲜有着一种难以割舍的情怀。

他告诉南方+记者，自己一直想做一家仓储式的海鲜大排档。他不喜欢传统的装修和海鲜生产流程，他希望给吃海鲜的人，一个舒适惬意的空间，而且出品的价格还要足够亲民。

1月4日晚上，这家由旧厂房改造而成的量贩式海鲜城开业，郑明华为其改名为“壹号渔仓”，优惠的价格吸引了不少市民前来帮衬。

这里的场地有4800多平方，同时可以容纳1100人。由于空间足够大，所以这里的海鲜种类也十分齐全。食客们在选择食材的时候，就好像在挑选流水线上的原材料一样。

这里的阿拉斯加帝王蟹，非常生猛，能够游水。

各种贝壳类的海产，也非常新鲜，新鲜得不断冒泡。

这个量贩式海鲜城不仅是开在厂房里面这么简单，郑明华在经营思维方面，也往“世界工厂”进行靠拢。

“要让市民吃到平价的海鲜，那我们在成本控制方面，就要做到标准化的生产。我做了海鲜几十年，在这里我们不做创新复杂的东西，也不做太多摆盘的创意，要回归到吃海鲜最本原的需求：一是美味，二是平价。”郑明华说。

快速标准化流程生产出来的海鲜，味道其实也是很棒的。这道齐齐捞起海三鲜，里面的海鲜刺身就有三文鱼、北极贝和活章红鱼，非常适合刺身爱好者。

将几味海鲜和胡萝卜丝、洋葱丝、花生等辅料一起搅拌均匀，蘸一点芥末酱油，入口是满满的新鲜。

芝士伊面焗龙虾，毫无疑问是年尾宴会上的硬菜担当。这道菜的关键在于，龙虾要够新鲜、肉要够丰满，同时，伊面不能太软、不要粘连。

炭烧鲜活大元贝。这个不必多说，宵夜的必点菜之一，与炭烧生蚝齐名，重口味海鲜爱好者的至爱。

接下来这道菜是潮式卤水拼鲍鱼。鲍鱼是无味的至味，可以吸收其他食材的味道，属于百搭的海鲜。这道菜的卖点，在于将传统的潮式卤水和鲍鱼结合，口味经典。

最后要说的是这道黄椒酱蒸老虎斑。老虎斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。而加上黄椒酱，则是以刺激味蕾的方式，让鱼的鲜味更加突出。

今天东莞降温了。在冰冷的天气中，来一份热辣的海鲜，不失为一种惬意的享受。

所以，这个“海鲜厂房”在哪里？位置就在东莞市南城西平宏伟三路，路过就会见了。新张期间，还有折扣优惠。

【图文】龚名扬