点解广州，为你解惑。《点解》今日点读热词：“冬至”。

今天你吃饺子了吗？

还是说，你们家要吃汤圆？

点解君已经预感到，今天网络上势必会再度掀起一阵南北冬至习俗的大战。

身在南国广府，你知道老广们如何过冬至吗？

你可能要说，南方没有冰天雪地，没有氛围。

Well，广州人民是非常重视冬至的，每年冬至又叫过冬、冬节、小年。广州的冬至虽然没有冰雪，但是广州人对冬至的重视却不能质疑。

只知道冬至要吃吃吃，你知道冬至的来历吗？你了解冬至的传统吗？

不如就趁今天，一边吃着你的大饺子／大汤圆，一边来听听点解君为你科普冬至传统的由来吧。

冬至又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日。

冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用传统的方法观测太阳，测定出了冬至，一般我们认为，二十四节气中，最早被古人制订出来的就是冬至。

到了现在，很多年轻人对冬至并不了解，很多“新新人类”甚至以为，我们最盛大的传统节日就只是春节，其实，冬至的来头并不比农历春节小！

有这样一种说法，冬至和都城的规划有关，是不是不明觉厉，快来一图读懂冬至这位传统节庆大哥大。

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除了针灸，冬至要怎样保养？如果你的养生枸杞已经失效，可以试试我们的秘诀，戳链接聊聊养生那些事儿，这个冬至告别“寒冰掌”。

在北方，冬至节庆，大家一般会吃水饺喝羊肉汤，比如比较有名的山东滕州羊肉汤。冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

那在南方呢？

旧时，广州人过冬至，有自己的一套。

俗话说：

可见，对与老广东来说，冬至是非常重要的。

古人向来视冬至为一年中最重要的节日之一，举办一系列祝贺、祭祀活动，在广府地区，也流传不少冬至习俗，如拜祖先、“团圆”聚餐、食汤圆、做腊味糯米饭、喂耕牛吃糯米糕、贴“饲耗”。

过去对做冬非常重视，广府人都会杀鸡劏鸭，准备腊肉、素菜、果品等用来拜祖先，以祈求来年大展宏图、大吉大利。然后要全家团圆食大餐，鸡鸭鱼肉都不可以少，羊肉，总之，冬至九菜一汤系缺一不可。在乡下，还要给耕牛吃一顿糯米糕，以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等，以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。

经过千百年的生活实践，古人得出不少与冬至相关的谚语，用以揭示天文气象、饮食进补，指导农业生产，比如：

说的是冬至这天北半球白昼最短夜最长。相对而言，次日阳光到来就显得越晚。

意思是要在适应不同季节进食恰当食物，以达到养生目的。冬季人们为御寒，习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，食用萝卜能止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气，夏日食姜则能增进食欲、促进消化。

揭示了气象与农耕的关系，说的是如果冬至在上旬月到来，天气不太冷，农户可养殖更多耕牛，扩大生产；若在下旬月到来，就需要把家中黄牛卖掉，用所得钱买棉被来御寒。随着时代变迁，冬至对农耕的指导作用渐渐减弱，只存留祭祖、吃团圆饭等节日习俗。

大家都知道，过冬至，不管有多少美食，总有那么一样是必不可少的“仪式”。虽然北方吃饺子南方吃汤圆的说法在每个地方都不一样，但对于一些广州人来说，吃汤圆，确实是“冬至仪式”。

民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

除了广州地区，广东其他地区的习俗如何呢？

◎潮汕地区

潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。现代台湾著名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。

◎佛山

冬至当日，各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多的细孔，整个糕点。松糕有高升大发的好意头，所以蒸松糕也是不能少的。而在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”一说。冬至一家人团聚，“打边炉”取暖必不可少。

据《佛山民俗》一书介绍，由于冬至时农村家家户户喜欢舂米粉和晒腊味，舂好的米粉用来做汤圆，腊味则做成腊味糯米饭，因此冬至吃腊味糯米饭和汤圆，是不少家庭的习惯。

◎中山东升

小榄有冬至吃“水榄”的习俗，小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”，实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉。

除了一般的习俗外，东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节。

◎东莞

东莞道滘人认为，冬至是一个大节，是年节之尾，人们讲究好头好尾，故一定要过好这个尾冬(美冬)。 所以会一早酬神并向神祗叩头美言几句，以保佑一年到头阖家四季平安。

出嫁了的女儿，则要一大早带上冬团、猪肉、肥鸡、大桔、饼干、糖果等食品从婆家赶到娘家，以感谢父母养育之恩，此谓“拜冬”。而父母会将女儿带来的食品分好装袋派发给亲朋好友，分享喜庆。随后，则是全家人围在一起吃一顿丰盛的冬至大宴。除此之外，东莞水乡还有吃冬团、煲紫薯糖水、做萝卜粄吃焖鹅的习俗。

也许在外工作的你，已经不在重视冬至这种传统节日，节日氛围也不如感恩节、平安夜等“洋节日”能打动你，但是看了那么多地区习俗，广东人对传统节日的尊重有没有一点感染你呢，在这个冬至，想回家看看？

这个冬至适逢周五，在家过周末虽然很美好，但是你可得做好功课，点解君为你准备了下面这些实用信息。

◎天气情况

南国的冬天虽然不会和北方一样冷，但是早晚温差比较大，稍不留神容易感冒发烧，没有暖气的冬天，还是不能自暴自弃，小伙伴们一定要注意防寒保暖。

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◎交通情况

冬至碰上周末，两节相加，市民探亲访友、团圆聚会、休闲购物，商家促销等活动明显增多。

想想上一次小长假，有多少人是在高速上过的？

广州市交通信息指挥中心预计近期全市整体交通拥堵现象加剧，20日发布了本周末市内交通出行指引：冬至适逢周五，受下班高峰与节日市民聚会等客流叠加影响。广州市交通部门预计中心城区出行高峰将提前至16时30分左右，并在17时50分前后达到峰值，交通拥堵或达到“严重拥堵”等级，高峰持续时间将会相对延后1小时左右。

知道你们总是喜欢往拥挤的地方扎堆，避开算我输。

但还是要为你们送上负责任的交通信息。

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局部交通方面，除黄埔大道中、中山大道西、东风西路、内环路（江湾桥段）等常发拥堵路段外，天河商圈、珠江新城商圈的主要商场均有大型主题及促销活动，预计各大商圈及广州塔、花城汇等主要观光点将是人流车流的集中地。

实际上，除了冬至，广州一直以来都是一座注重传统民俗的城市。

◎逛花市

广州有已延续100多年的春节逛花市的习俗。每年农历十二月二十八日至除夕深夜，全城长街如锦，百花争艳，游人如织，欢声笑语。家家必置鲜花装点，表达对美好生活的追求。

◎波罗诞

波罗诞是广州地区最大的民间传统庙会之一，保留了中国南方海洋民俗文化演变的轨迹。每年农历的二月十一日至十三日，南海神庙（波罗庙）方圆数十里，热闹非凡。逛庙会的游人，常购买一种叫“波罗鸡”的工艺品留念。

除了这些：
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生活中有一点仪式感，这个冬季，没有暖气，也可以暖暖的。

［策划］L三次方

［整理］玉米

［来源］部分素材来自网易、羊城网、百科校园专题团、金羊网等