无论脚步走多远，还是家的味道最熟悉！在南海，就有一家街知巷闻的24年老店——波记小食店。这里没有山珍海味，却有妈妈的味道。没有华丽的装修，却有浓浓的人情味，成为不少街坊心中的第二个家

浓浓街坊情

越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往平常无奇。斑驳的店门，简陋的几张旧桌椅……就是这样一家处处透露着老旧气息的小店，每逢饭市却几乎座无虚席，而且顾客年龄层跨度很大，甚至成为不少人的饭堂。

“不要葱少蒜对吧，马上上菜！”泽记十分熟悉老街坊的口味，很多时候都直接帮客人点菜。1993年，来自云浮新兴的波叔落户小塘，开了这家店取名“波记小食店”。辣椒炒肉、排骨煲、魽鱼煲……店里的招牌菜都是波叔亲手创作的。

所谓父子同心，其利断金，今年40岁的泽记说自己16岁便开始与父亲一起经营店铺。用心创造的美好总会被发现的，店铺生意蒸蒸日上，一做就是24年。

更让人感到窝心的是，店里的菜牌是没有标价格的。“收款时老板说多少就给多少呗，这里很实惠，老板也很实在。”除了心中有数知道这里物美价廉外，更多的兴许是内心对波记小食店的一份信任。

“吃了十几年啦，经常会点辣椒炒肉，很下饭。这里用料十足、性价比超高，不想做饭的时候也会常来这打包。”带着小朋友来波记小食店享用午餐的陈小姐笑着说。可以说除了家以外这里也成了她的第二个食堂。

令人意外的是老店里总能看到许多年轻面孔，“从小吃到大，满满都是妈妈的味道 ！”比起高颜值高格调，这些90后更享受的也许正是商场餐厅缺少的那份亲切与温情。

满满家的味道

“老细，还有辣椒肉粒吗？”就凭街坊的一句日常点单，就知道这里的辣椒炒肉绝对是必点招牌菜。秘方酱料使辣椒与嫩滑的肉丝口感完美融合，十分开胃，简直是下饭神器！

排骨煲。美食的真正精髓就藏在看似“平凡”的食物中，而排骨煲正是如此。入口咸香，软骨松脆，令人食指大动。

魽鱼煲。鲶鱼经过生粉鸡蛋腌制后再用热油炸，在最佳的火候烹饪下，外酥内嫩，十分惹味！

还有这色泽艳丽的西蓝花炒牛肉十分清新，牛肉的分量很足，鲜嫩入味，唇齿间满满幸福的味道~

用心守住美味

要锁住街坊的胃，食材与味道至关重要。苦心经营20余年，店主深知其中的奥秘。每天，他们都坚持清晨6点到市场采购最新鲜的食材。在味道方面，盐、油、酱、醋，每一份的分量都严格把关。美味的每一个瞬间，无不用心创造。

多来年，周边相继开了不少同类型店铺与新式餐厅，网络订餐也如雨后春笋般涌现，很多老店都熬不住了。面对外部竞争压力，波记小食店却不浮不躁，初心不变，午时营业时间过后便会关上门，像极了旧时市井的经营模式，散发出悠然气息……

觅食地址：佛山市南海区狮山镇小塘二环路61号

营业时间：午市11:00-14:00，晚市17:00-19:30

人均消费：30+元

撰文：佛山新闻网 卢秋坚

图片：佛山新闻网 卢秋坚

整理：佛山新闻网、南海旅游微信编辑部

本文由南海旅游与狮山树本小塘共同出品