随着我国社会经济进入新常态，在供给侧改革的推动下，为了达到“减量提质”，在“去产能”的大基调下，水产业也即将进入深度调整阶段，要从原来的粗放型向精细化、规模化、组织化改变。

具体到大闸蟹，其有利的一方面是，产品定位比较特殊，有利于剔除落后产能，提升行业价值；不利的一方面是，大闸蟹养殖面积相当广阔，而且，每年产品跨越省市的流通量相当大，涉及流通环节多，仅靠各地的相关部门难以有效监管和统筹。

可以确信的是，和其它农产业一样，在未来的发展中，行业协会所起到的作用将越来越重要，无论是协助政府主管部门，还是在推广技术、强化行业法纪、维护行业良性发展等多个方面，行业协会独特的地位将得到凸显。那么在大闸蟹行业发展与品牌化过程中，行业协会将起到哪些作用？

中国渔业协会河蟹分会会长  李国平：

我们将从多个方面推动品牌化进程

《农财宝典》：最近几年，大闸蟹品牌数量很多，对此现象你怎么看？

李国平：这个现象，我认为是合理的，因为大闸蟹和别的水产品不一样，一直以来就是定位高端，虽然在“八项作风”以后受到一点影响，但是现在我们看到，市场的需求还是很旺盛，因为我们国家的民众，还有海外华人圈子，有大闸蟹的文化传统，愿意去买品质好的蟹，整个高端市场还是存在的，所以很多品牌会应运而生。

品牌越来越多，一方面反映出，大闸蟹这个行业在走向繁荣，消费者不再是简单的吃螃蟹，而是想吃好蟹、愿意买贵的，另一方面，随着养殖技术不断成熟，大闸蟹产品本身的质量水平也在提升。不过在我看来，现在大闸蟹品牌还起步发展阶段，所以会品牌数量很多，但是除了阳澄湖这个特例以外，行业品牌集中度过低，还缺乏成熟的、具有行业主导权的品牌，这个品牌结构还不成熟。

《农财宝典》：你认为成熟的行业品牌结构是怎样的？

李国平：应该是具有一定的品牌数量，大家都追求正当的盈利方式，以卖优质蟹来赢取消费者的认可，在此基础之上，形成几个比较大的、具有市场话语权的品牌，他们能够提供稳定市场的作用，也是维护行业秩序的带头人。

最近几年，我们协会也在搞“十大名蟹”评选活动，目的就是评选出一批安全可靠、质量过硬，养殖模式绿色环保的河蟹产品，不断提升整个行业的平均水平。

《农财宝典》：品牌化是农业发展的重要方向之一，协会怎样推动大闸蟹品牌化发展？

李国平：主要从以下几个方面来做：一、继续开闸“十大名蟹”评比活动，除了传统的华东地区以外，希望在全国更多的地方，寻找出更多的优质蟹产品，帮助这些从业者进行宣传，同时推广健康的养殖方式。二、推广河蟹养殖的关键技术，特别是种苗、病害等目前还比价弱的地方，深入挖掘民间高手，让他们帮助蟹农不断提升养殖水平。三、协助政府主管部门，积极推进行业规范，推广优质种苗、养殖机械等技术、打击行业不良行为。

原苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长  杨维龙：

品牌化还在初级阶段，但前景很好

《农财宝典》：近几年，大闸蟹品牌越来越多，你认为这是行业未来的趋势吗？

杨维龙：首先要肯定这是好事，因为从这里可以看出几点变化：一是消费者开始成熟，他们选择产品不再单纯看价格，而是选质量、选品牌；二是养殖方面，好的产品就要求好的价格，追求合理的回报，最终还是要走品牌化道路；三是形成好的消费氛围，真正好品质的东西能形成口碑，赢得消费者的认可。

在我看来，目前这种状态，还是品牌化的初级阶段，品牌非常多，大家都来做，都没有做强，还没有形成几个足够强势的、有话语权的、能够代表行业发展方向的大品牌，不过这条路肯定是对的，而且前景很好。

《农财宝典》：阳澄湖品牌曾经独领风骚，现在有更多的品牌不断涌现，对此你怎么看？

杨维龙：在这方面，我一直持这样的观点：既要讲究品牌，也不能盲目迷信其中某个品牌。以江苏为例，近几年来，除了阳澄湖以外，还涌现出不少优质品牌，例如固城湖、洪泽湖、太湖等等，这些产品都是不错的，只要养殖者认真做好，严格按照养殖标准去管理，养出来的蟹一样很安全、很好吃。另外，即便是再强的品牌，如果从业者不用心生产，管理者不好好维护，迟早也会出现问题。

再者从整体的角度来看，阳澄湖蟹最近几年的产量一直在减少，今年只有一千多吨，而且不排除未来进一步压缩的可能，对于河蟹这么大规模的产业来说，阳澄湖蟹也难以独自承担挑大梁的角色，客观上也需要更多的品牌。

《农财宝典》：现在有些品牌蟹，标价往往超高，例如几千元，你认为这种现象合理吗？

杨维龙：这个不能一概而论，这种现象主要有以下几方面原因。首先，有些商家搞一些营销手段，做一些超高价标注的蟹商品，实际上除了迎合了一小部分单纯追求消费、爱面子的消费者以外，并没有卖出多少，更多的是为了标榜抬高自己的档次。

还有一种，进货价本身就很高，所以售价也高，例如正宗的阳澄湖优质蟹，不管什么渠道，如果你买到一份（10只）低于一千元的，那肯定就是假的；或者是一些订制消费者要买大蟹，例如6两上母蟹、7-8两公蟹，这种产品非常稀少，光收购可能就要100元一只，而且一次不可能收足，还要到处去找，再加上买回来暂养的损耗，那一份卖到2000多元也是可能的。

第三种，就是一些不法商家，趁着大闸蟹消费热潮，总想赚快钱，用一些小规格蟹、劣质蟹来充当优质蟹卖，牟取暴利，这种欺诈行为会危害到整个行业，需要严厉打击。

品牌化能否成为改变传统市场“无形的力量”？

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