深秋至，北风起。每至深秋，潮阳区金灶镇芦塘村进入柿饼加工旺季，无论从空中俯瞰，还是从地面仰望，抑或是在屋顶平视，村子空阔处的一排排竹架上铺满了金黄色的柿子，大地仿佛披上一层“黄金甲”。

“国庆黄金周一过，我们就开始忙活，每天忙个不停，削皮、杀菌、晒制、压平、包装，每年这个时候都是这样。”芦塘村村民刘叔告诉记者。

进入加工旺季，刘叔每天都要起个大早，迎接“远道而来”的柿子。每天清早，一车一车的柿子源源不断地运送至芦塘市场前，他要去选购出优质的柿子。刘叔说，芦塘村本地不产柿子，柿子都是从广西、福建运送过来的。

“福建产的生柿个头比较小，需要约半个月时间进行加工；广西产的生柿个头较大，则需要一个月的时间。”刘叔告诉记者，本地人又将柿饼称之为“柿钱”，大约从明末清初起，芦塘村就有加工柿饼的传统工艺，一直至今，柿饼加工销售的生意越来越旺，远近闻名，一度远销海内外。

然而，随着经济的发展，村子的许多空阔处盖起了楼房，以前许多靠柿钱加工销售的村民也做起了其他生意，因此，现在很难见到十年前一派忙碌的景象。刘叔称，当时是柿饼加工的“黄金时期”，柿饼比这个时候还大还甜，“味道至今难忘！”

那么，柿饼加工比较重要的因素是什么？刘叔说，“充足的阳光”和“干燥的北风”两种自然因素至关重要。如果遇到下雨天呢？原来，凡是遇到风云突变，刘叔马上将准备在柿饼旁的塑料薄膜盖住，确保柿饼不受潮，天晴时再收掉，让柿饼重见天日，享受阳光的滋润。

在柿饼包装区，记者注意到，小林正不紧不慢地对柿饼进行称量、打包。原来，随着近几年来电商的快速发展，年轻的小林也嗅到了外地潮人对自家土特产的需求，于是，小林做起了电商销售，让柿饼搭上电商的快车，让在外拼搏的潮汕人通过网络下单就能享受到美味的柿饼。除了柿饼，小林还销售乌榄、玻璃油甘、杨梅和香蕉等农产品。

可以说，芦塘村柿饼远销海内外是金灶镇不断大力发展绿色农业的缩影。近年来，通过创新发展，不断加强农产品的品牌文化建设，金灶镇已形成春有香蕉、桑葚，夏有杨梅、火龙果，秋有柿饼、油甘，冬有橄榄、生柑，四季花果飘香的水果种植格局，成为潮阳区的特色农业镇，更是粤东地区特色水果的产地和重要集散地。

文/图：全媒体记者 张伟炜