从2004年的9吨起步，到2016年约13000吨，再到今年前10月向香港出口原奶约1万吨。温氏乳业的供港原奶现已占据香港原奶市场较大市场份额，成为广东省最大的供港原奶基地。

成立于2000年的温氏乳业，是温氏股份大家庭的生力军。经过17年发展，温氏乳业在广东、广西、湖南三省有5个大型奶牛养殖基地，占地3000多亩，现奶牛存量超过2万头，成为华南地区最大的奶牛养殖基地。同时，温氏乳制品销售遍及广东各大销售市场，并辐射广西、湖南、湖北、海南等区域市场。据预计，2017年温氏乳业生产原奶6.8万吨，销售乳制品2.1万吨。

当前，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。温氏牛奶凭借供港高端品质，赢得业内及消费者一致认可，“供港品质、点滴安心”的品牌理念深入人心。

▲今年5月投产的大旺高新区年产8万吨全自动乳品加工厂一角。

供港十三年华南地区最大原奶基地

“我们的工人每天4点钟就开始对每头奶牛进行人工挤第一次奶，然后拿去检测奶质是否符合标准，再对每头奶牛的乳头进行消毒，最后才放到自动挤奶机挤奶。”温氏乳业的负责人告诉笔者，要做到出口香港并不是那么容易的，香港对于原奶微生物的要求很高。

温氏乳业的原奶指标要求高于欧盟标准，供港的原奶严格按照出口奶管理体系生产，从源头抓起，层层把关。首先需要健全的配方和原料，温氏乳业由专门的配方师针对牛群不同时期的需要调整配方，跟踪牛群采食情况；对于原料采购由草业中心专门从国外采购优质燕麦草和苜蓿草，化验室对毒素及常规指标进行检测把关。持续稳定的食品安全由挤奶间和化验室共同完成。挤奶间主要保证奶缸、管道的清洗、挤奶前消毒及挤奶机的正常使用，实现机械挤奶，直接降温入缸，避免了原奶与外界接触被细菌污染的可能性。原奶储存期间定时监测奶缸温度，低于2摄氏度方可放行，车上装有制冷装置和温度显示器对奶温进行跟踪。化验室主要负责各个质量控制点的把控，例如，清洗水的细菌检测、挤奶间洁净度的检测和消毒效果的监测。

目前，温氏乳业在广东、广西、湖南三省拥有5个大型奶牛养殖基地，占地3000多亩。先后从澳洲、新西兰等国家引进超10000头良种奶牛。截至2017年10月奶牛总存栏达21000多头，奶牛品种包括荷斯坦奶牛和具有高乳脂高蛋白、乳质浓厚的名贵奶牛品种娟姗奶牛。成为目前华南地区最大的奶牛养殖基地，原奶质量和产量均排在全省前列。

▲温氏乳业在广东、广西、湖南三省拥有5个大型奶牛养殖基地，奶牛总存栏达21000多头。

其中，温氏乳业鼎湖奶牛场和鱼湾奶牛场分别于2004年和2008年取得了国家质量监督检验检疫总局颁发的《出口食品生产企业备案证明》，获得原奶供港资格，并正式向香港供应原奶，供港原奶主要客户包括雀巢（香港）有限公司、九龙维记牛奶有限、乐程贸易有限公司。温氏乳业供港原奶的量在逐年提高，从2004年的9吨起步，到2010年增长至约7000吨，2016年达约13000吨，2017年截至10月已向香港出口原奶约10000吨。温氏乳业的供港原奶的质量受到了香港原奶市场的高度认可，所供原奶占香港原奶市场较大份额，是广东省最大的供港原奶基地。香港奶企与温氏乳业签订长期供奶的合同，也是基于对温氏乳业的信任和多年来合作的良好记录保持，供港十三年中，温氏乳业从未出现过事故（零事故），从未停止过向香港供应原奶。

温氏乳业供港十余年，“供港品质、点滴安心”的消费理念早已深入人心，这也是为什么温氏乳业能长期与香港合作的原因。因此，香港与温氏乳业签订长期供奶的合同，是基于对其的信任和多年来合作的良好记录保持。

全产业链高标准严要求 合格率达100%

供港牛奶的成功，是温氏乳业成功发展的生动注脚。

事实上，历经17年发展，温氏乳业已经形成了以奶牛养殖和乳品加工销售相结合的全产业链模式。依托健康的牛群、现代化的饲养管理流程、严格的生产操作规范，温氏乳业原奶质量和产量历年来都排在广东省前列。

目前，温氏乳业配套有工艺先进的现代化乳制品加工厂和成熟的产、研、销队伍，产品采用自家高品质出口标准新鲜牛奶为原料，奶粉零添加，充分保存了牛奶的营养与天然风味。原辅料方面，定期对供应商进行评估，重点把控原辅料进场检验环节，有效提升了抵御食品安全风险的能力；加工方面，生产过程严格按照IS022000质量管理体系要求进行，有着严格的记录体系，保证产品资料的完整性和可追溯性。

除此之外，温氏乳业对生产过程进行严格分析，将常见的对食品安全可能造成危害的生产环节确定为关键控制点进行严格控制。为了确保出厂产品合格，温氏乳业加强了对食品安全的检测，建立健全食品检验制度，配备多项检验设备、仪器，按照国家标准定期对产品以及各车间与食品直接接触的员工手、工作服、生产用水、工器具等接触面进行采样检测。

为了确保成品奶质量，温氏乳业从原奶到厂到成品奶的出库确认这个过程中，设置了20多个关键控制点，10多道检测，几十个指标的监控。基于国家标准，高于国家标准的要求，坚守着产品质量。

▲温氏乳业成品奶生产线

此外，温氏乳业更是对冷链有着的严格控制，物流、冷藏等过程，产品始终控制在2℃~6℃。在运输过程中，每辆车都进行GPS定位和温度监控，实现运输全程温度实时监控和记录、车辆行驶路线及驾驶员工作状态的跟踪，确保产品的新鲜。

温氏乳业还为了确保公司出厂的每批产品合格，加强了对产品检测力度，建立健全食品检验制度，引进国内外先进检验仪器，确保对产品各项指标快速、准确的检测。为对产品质量进行更好保证，每年对公司产品都有送检计划，并积极配合省、市抽检。2015年至今，共配合肇庆市抽检400多批次，广东省抽检150多批次，抽检的产品中，全部符合国家质量标准，合格率100%。

转型升级  以乳品加工业带动养牛业发展

今年5月，大旺高新区年产8万吨全自动新乳品加工厂正式投产，日趋完善的硬件设施极大地提升了产能和效率以及温氏乳业企业形象和品牌影响力。

同时，初步建立培养了乳品加工销售专业人才队伍，销售渠道开发成效显著，现已拥有经销商渠道、特殊渠道、现代商超渠道、网上渠道和自控的温氏生鲜渠道，成品奶销量近年来也增长迅猛，年增长保持60%增速，销量在广东省内同行企业中增幅最高。据统计，今年1—10月累计生产成品奶约1.6万吨，同比增加约5000吨，增幅约50%。

乳制品加工的迅猛发展，带动了养牛业的发展。目前，温氏乳业奶牛存栏已经达到2万多头的规模，是华南地区存栏量最多、最大的原奶供应基地。

▲种类繁多的温氏牛奶。

即将步入第18个年头的温氏乳业，计划未来5年立足“两广”（广东、广西）地区，逐步向“两湖”（湖南、湖北）地区拓展，确保奶牛业在华南地区的主导地位，成为南方低温乳制品知名品牌。

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