一则广告《世界再大，大不过一盘番茄炒蛋》在朋友圈霸屏了。

顷刻之间，番茄炒蛋从一道家常菜成了网络热词。

故事讲的是， 初来美国的留学生要做一道番茄炒蛋来招呼朋友，但他不知道该如何做。于是在北京时间凌晨4点发微信求助自己的妈妈。

为了教会儿子番茄炒鸡蛋，妈妈从睡梦中爬起来，在厨房录了一段视频。最后男孩的番茄炒蛋很成功，获得了外国小伙伴的集体点赞。

然而，这一个看起来温馨又团圆的故事，竟然触碰了国民的神经，引发了一场口水战。

有人评论说，“被感动的一塌糊涂，大晚上嚎啕大哭”“整个片子虽没有那种哭天抢地的煽情，但就是能让你感觉胸口，隐隐地被什么撞击了一下。”

有人不买单，认为题材太矫情，评论说， “为什么不去搜一下怎么做番茄炒蛋？”“为什么非要在四点钟骚扰亲爸亲妈？”

网络“舆论热火”波及了某银行、留学生人设、妈宝男现群体。到了最后，大家似乎忘记了番茄炒蛋这个故事主角。

食用番茄三大好处

在中国，说起家常名菜，番茄炒蛋敢认第二，没人敢认第一。

鲜艳的色彩、鲜美的味道、柔软的口感，让人欲罢不能。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加，称之为饮食中的绝配。

防癌抗癌，延缓衰老。研究证实，西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用。

它可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。

而患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

清热解毒 生津止渴。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

降脂降压，利尿排钠。西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸等成分，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。

另外，番茄含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

杨力说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。

首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。

因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。

杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

中山大学第六附属医院生殖医疗中心主任梁晓燕也提醒，多吃番茄炒蛋能有效改善卵子质量。对于准备怀孕的妇女来说，最好每天食用西红柿炒鸡蛋。

番茄炒蛋看起来无比健康，人人安利。但帮帮提醒大家，番茄炒蛋藏着很多不健康的隐患，甚至有增肥的风险。

一般来说，做番茄炒蛋，绝大多数家庭会放两次油。炒鸡蛋放一次，然后捞出鸡蛋，再加油炒番茄，最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。

为了把鸡蛋炒香，不少人都喜欢放很多油。这样一来，一个番茄炒蛋，最终用了40克油一点也不夸张。

浙江医院消化内科、营养科、消化内窥镜室主任郑培奋计算了一下一盘番茄炒蛋所含的卡路里,发现一个惊天秘密！

一份2人份番茄炒蛋＝一份金拱门中薯条=一碗300克米饭≈一个麦香鸡汉堡

每每这时，就有人吐槽抱怨，你说放油多了不好。那油放少了，炒出来的鸡蛋到底该怎么解决呢？

讲问题不讲解决办法，这样就很流氓！

帮帮就在想，哼！ 我怎么会是这种人？这不，方法就来了！

1

不粘锅中放15克油，炒香葱花，然后加入番茄，中火炒到几乎融化的柔软状态，再加入调味的鸡蛋液。

不要搅动，盖上盖子焖两分钟，鸡蛋液就会变熟成块。然后把菜翻匀，关火即可。

2

不粘锅中放10克油，倒入鸡蛋液，开中火。

鸡蛋一面凝固后，轻轻翻面，尽量不让蛋散开。等另一面凝固后，将整块蛋饼倒在盘里。再放10克油炒葱花，然后加入番茄。

番茄炒软后，放入蛋饼，用铲子切碎成块，和番茄汁液接触，翻两下关火。

注意番茄要炒到略软，蛋却不能久炒。蛋液可以先加一点盐、胡椒粉、几滴料酒来调味，或者加一两勺牛奶增大体积。炒番茄时不要先加盐，出锅再加，否则番茄出水不好吃。

最后帮帮提醒，番茄虽好，可有五大禁忌。

No1最好不与黄瓜同食

No2服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

No3空腹时不宜食用

No4未成熟不宜食用

No5不宜长久加热烹制后食用

值班帮帮：李秀婷 黄锦辉

内容综合于 网易健康、99健康网、搜狐健康、新浪健康

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