特色脆皮叉烧、喜灼基围麻虾、爽口冻海螺、金牌脆香膳......近日，深圳市宝安区餐饮服务行业协会在国庆、中秋双节期间举办了会员联谊会暨双福十大名菜评选。宝安的60多家餐饮单位及十大名菜获奖单位、厨师出席了活动。活动推广了宝安明厨亮灶工作，也是2017年深圳市双福海鲜美食文化节的收尾活动，值得一提的是，专家评委现场评出了宝安十大名菜。

这10道菜品包括东江海辉酒楼-特色脆皮叉烧、好忠记海鲜-喜灼基围麻虾、鲜乐谷餐饮-爽口冻海螺、老码头渔港-金牌脆香膳、蒸蒸日上海鲜餐厅-招牌茶皇虾、福满楼餐饮-招牌乳鸽、欢聚乐园交流中心-油焗黄油蟹、佳记餐厅-榴莲煲鸡、艾妍精品海鲜坊-艾妍秘制虾蟹、桥头佳记烧猪-桥头烧猪。特色创意菜是由东江海辉酒楼的盐烧瓦罐罗氏虾获得。

据了解，双福海鲜美食节期间，宝安区餐饮协会向宝安区的餐饮商家征集名菜报名，共收到106家单位报名参加初赛，经过专家评委初步评选，最终20道菜入围复赛，评委以“色、香、味、皿、形、养”为标准进行评选，根据评分情况得出在宝安具有较高品牌口碑、体现宝安本地特色的10道菜品及最佳创意菜。

此次活动宝安区餐饮协会配合区食药监局创建国家食品安全示范城市对参加活动的商家一一宣导，倡议辖区餐饮单位共创共建食品安全城，60多家参加活动的餐饮单位纷纷表示响应政府号召，100%落实明厨亮灶工作。

【记者】何俊

【通讯员】黎丹