作为国际大都会城市，纽约每年都会生产大量的垃圾，对于这些垃圾纽约是如何处理的呢？

收集有机物

2013年起，纽约政府开始实施“路边计划”，商业领域通过使用机器和技术，将食品垃圾变成新产品。环卫局设法配建足够的设施，容纳数万吨的腐败有机物，并对其分类再利用。

为了将有机物收集延伸到更多区域，纽约正在扩大收集站点数量，特别是地铁站附近人流量大的地区。同时，尝试与愿意采用新垃圾箱的图书馆、当地企业建立伙伴关系，共同做好垃圾分类与回收。

制作堆肥

回收后的有机物可以用作堆肥。堆肥是利用数十亿的微生物，把有机物分解为土壤的基本成分，即腐殖质。将草屑、食物残渣和咖啡渣、干树叶或树枝混合，用人工或机器搅拌，促使其腐烂。经过6~9个月的时间，可以完全分解。堆肥被农民称为“黑金”，因为它有助于植物生根和防止水土流失。

如果卡车拉来的垃圾不全是有机物，堆肥设施就会拒绝一整车的垃圾，这一车垃圾就得送到垃圾填埋场。

纽约只有两个可以处理餐厨垃圾的堆肥场所。大部分有机物都被运送到私人处理设施。为了卸载和处理收集来的有机垃圾，运输公司要向堆肥场所支付所谓的倾倒费。目前，全市有大约10个这样的设施，纽约市环保局正和其他一些地点商谈，希望来年有更多地点能帮助处理有机垃圾。

制造沼气

2012年，纽约开始实施一个试验方案，在布鲁克林区新城溪污水处理厂的一些厌氧消化器里加入餐厨垃圾，高质量甲烷气体作为污水处理的副产品被生产了出来。据市环保局统计，自试点开始以来，这个污水处理厂的沼气生产量已增长了17%。

目前，纽约市只有一小部分食物废物被转化为沼气。但是可能会有一天，环卫卡车会把残渣剩饭都装起来，运送到市里的14个污水处理厂，这些有机物经过厌氧消化会变成沼气。有人估算，这样每年可以为纽约市节约数百万美元。