27日，“广东餐饮第一股”广州酒家集团股份有限公司（以下简称为“广州酒家”或公司，股票代码：603043）在上海证券交易所敲钟挂牌主板上市，这也是证监会时隔8年来第一次审核通过的餐饮企业。这家广州老字号饮食集团也成为了广东地区第一家上市的饮食集团。

“今天的广州酒家值得信任，明天的广州酒家值得拥有。”在上市仪式现场，广州酒家董事长徐伟兵激动地说。他介绍，广州酒家将借助资本市场的力量，以餐饮树品牌，以食品创规模，打造国际一流的饮食集团。

公开资料显示，广州酒家本次发行股份5000万股，发行价格为每股13.18元，开盘后迅速上涨至44.01%，封涨停板，公司市值达76.68亿元。

新增长极

广式月饼等食品制造领域潜力巨大

广州酒家始创于1935年，一直深耕饮食行业，是广州市国资委控股的大型驰名老字号饮食集团。自上世纪90年代组建企业集团以来，公司通过发展连锁经营模式扩大企业规模。2009年成功改制为股份有限公司，广州酒家多年来坚持以食品制造为主，餐饮服务协同发展的战略布局。

资料显示，公司2014年至2016年净利润分别为22355.24万元、23158.75万元、26577.89万元，业绩稳步增长。其中，食品制造业务增长迅速，其销售收入从2014年的11.4亿元增长至2016年的14.3亿元，占主营业务收入超过70%，并保持上升势头，优势明显。

食品制造业务方面，广州酒家公司拥有“利口福”“秋之风”等一系列高知名度品牌，以及华南地区最大型的综合食品生产加工基地，主要生产“利口福”品牌的月饼、速冻食品、腊味食品以及西点、酥饼等食品，产品品种超过160种，目前拥有饼屋直营店114家、饼屋加盟店44家。

餐饮业务方面，作为提供传统粤菜餐饮服务的老字号酒家，“广州酒家”品牌在餐饮业消费群体中具有很高的认知度，被评为广州市著名商标、广东省著名商标、中国驰名商标，并以“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。公司先后获得“中华老字号”、“中国十大餐饮品牌企业”等多项荣誉称号。目前公司拥有15家餐饮直营店及1家参股经营店。未来，广州酒家还将借力餐饮门店建设募投项目，进一步确立公司大众精品餐饮定位。

在仪式现场，广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城告诉记者，“食在广州”一直是广州的一张城市名片，相信广州酒家未来借助资本的力量，在华南地区行业整合上将发挥更大的作用。“广州酒家一直以高品质严格要求自己，由他们牵头整合，将对广东餐饮行业经营能力和品质的提升大有帮助。”

拓宽渠道

推动餐饮新业态发展

相关数据显示，2016年，我国食品工业规模以上企业主营业务收入达2.4万亿元，同比增长8%，且呈现典型的零散型特征。业内人士认为，品牌竞争力将成为食品企业突围而出的重要武器。

广州酒家以“食在广州第一家”美誉闻名全国，曾荣获“中国名牌产品”、“国饼十佳”、“2016年中国焙烤食品产业领军企业”、“国际餐饮名店”、“中国十大餐饮品牌企业”等荣誉称号，品牌影响力巨大。

高品质的背后是持续创新的力量。广州酒家有关负责人介绍，针对不同业务板块，设立专门的研发部门，就产品品种、出品口味、生产把控等方面进行研究。2014-2016年，公司及下属公司研发投入分别为927.34万元、1113.56万元及1465.13万元，投入力度逐年加大。

截至2016年底，该公司拥有7项外观设计专利技术，利口福公司拥有2项发明专利、15项实用新型专利技术，公司研发水平位居行业前列，为公司业务发展提供了基本保障。

借力品牌优势，广州酒家以品牌经营为核心，发力自主创新和餐饮新业态，受到年轻消费者的青睐。

继去年首次以中式酒楼切入西式快餐后开设西西地门店外，该公司近年也积极布局电商渠道，发展线上业务。通过官网及与天猫、京东、1号店等网上商城进行合作，运用新媒体拓宽网络销售平台，推动公司食品业务及餐饮业务向互联网营销转型。2016年，公司电商销售收入达13303.93万元，占同期公司主营业务收入的6.97%，并入围阿里研究院2016年度中华老字号电商百强排行榜中“中华老字号电商”前五位。

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据悉，中国大陆餐饮企业历史上共有18家在主板或创业办上市。目前还在国内主板排队的餐饮企业还有三家，分别是九毛九、同庆楼和向阳渔港。

附：

中国18家上市餐饮企业列表

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行业分析：投资机构看好食品制造业

自广州酒家启动上市以来，受到各界的高度关注。相关评论认为，这是近8年来唯一在A股成功上市的餐饮企业。而公司业务数据显示，公司食品制造业务收入占总收入已超过70%，因此公司并非简单的餐饮企业，而是涵盖食品制造及餐饮两大业务板块，并以食品制造业务为主的大型饮食集团。

近年来，我国食品制造行业进入快速发展阶段，据国家统计局显示，2017年1-4月我国食品工业规模以上企业主营业务收入为7727.1亿元，同比增长9.0%；实现利润总额680.7亿元，同比增长8.1%，将有望持续增长。得益于行业的快速发展，食品制造企业登陆资本市场进程也步入了快车道，近年A股资本市场涌入不少表现优异的食品制造企业，部分细分行业，如烘焙业、速冻食品业等受到资本市场机构追捧。

据天风证券公开研报表示，预计烘焙业收入增长将维持在10%以上；广发证券公开研报则看好我国速冻食品市场超800亿的规模，并预测市场将保持10%左右增速，发展潜力巨大。

广州酒家招股书显示，本次募投项目中的“广州酒家集团利口福食品有限公司食品生产基地（广州）扩建项目”、“广州酒家集团利口福食品有限公司食品零售网络项目”、“广州酒家集团股份有限公司电子商务平台扩建项目”、“广州酒家集团利口福食品有限公司技术研发中心建设项目”将分别从产能、市场开拓、研发创新等方面，持续提升巩固公司食品制造业务地位。

【记者】江珊 朱伟良 欧志葵

【校对】叶剑华