中药课堂：心烦失眠？茯神来帮你

上回说到，茯苓常寄生在松树的根部，深入泥土中生长。有的茯苓会天然地包裹着松根生长，采挖出来的茯苓个，中间就会紧紧地包裹着一根松根，我们把这种带有木心的茯苓称为“茯神”。

中医认为，茯神性味归经跟茯苓相似，同样具有一定的利水渗湿作用。但在临床上，茯神很少作利水药使用，因茯神质地较坚实沉重，安神定志作用较强，具有很好的宁心安神，温养心神作用，多用于心虚血少导致的心悸怔忡，心神恍惚，神不守舍，健忘等症。

若要增强茯神重镇安神之力，可在茯神中加入朱砂粉拌匀，使其外表粘满朱砂粉末，就得到我们药用的“朱茯神”。炮制后的朱茯神，镇惊安神之力增强，特别适用于心虚惊悸，惊痫等。另外，茯神还是一味很好的安眠药，当我们虚劳烦躁，心烦失眠，睡卧不宁的时候，用茯神加上酸枣仁煮水，能宁心安神，令人容易入睡。

今日推荐——红枣元肉茯神生姜煲猪心

材料：猪心1个，茯神30克，红枣5个，元肉30克，生姜3片。

制法：猪心剖开洗净、切片焯水，与茯神、红枣、元肉、生姜一起放入已滚沸水中，之后改慢火煲30一40分钟猪心熟透，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：猪心性平，味甘咸，清代医家王孟英著作《随息居饮食谱》中提到猪心能“补心，治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证”；茯神是茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分，祛湿的功能较茯苓弱，但宁心安神的功能更强；以上两者配合能补心脾的元肉，能起到养心安神的作用，适合平素容易自汗、心悸胆小、失眠多梦的人食用。

禁忌：本品有动物内脏，高胆固醇的人慎选。

本期当值药师：

向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。