中山人对吃一向有着执着的追求

说到美食

更是少不了中山的传统味道

“广式烧鹅”无人不知

而“广式烧鹅”中的

民众三墩烧鹅

更是无人不晓

想要吃到美味的

“三墩烧鹅”

首先，选材要考究

首选为品质优良的马冈鹅

而且是生长期不足两个月的马冈鹅

除了选材，更重要的还在于

秘制的腌料——盐、糖、八角、芝麻

豆蔻、甘草、大小茴香……

22种香料混合成调味料

吹气、滚水烫皮、过冷水

三步骤缺一不可

再将秘制调料填充到鹅的肚子里

用封味针封严

挂起来晾干

腌料与鹅肉

随之发生奇妙的化学反应

烧鹅用的酒缸和木材也很考究

木材是精选荔枝木

烧起来有独特的果香

经过30分钟的烘烤

饱含着酒香、果木香、腌料香味的烧鹅

就新鲜出炉啦！

温馨提示：

孙文东路有『松涛居』的分店，

吃三墩鹅不需前往民众了~

中山除了三墩烧鹅美味可口

还有

三角松皮棚烧鹅

值得你拥有

三角松皮棚烧鹅选用上等荔枝柴

慢慢炮制香

皮被烧得通红而稍有金黄

肉质鲜嫩多汁

配上蘸酱

肉与汁融化在口中

这种味道难以磨灭

这样醇香肉美的烧鹅

是否触碰了你的味蕾？

甚至让你

垂！涎！欲！滴！