【美味】探秘江门古劳水乡传统美食“白水角”

鹤山多个地方都有社日的传统节庆，以白水角作为庆神食物。今天，小编就带大家来到位于古劳大口墟的“知粥美食”，一起开启白水角美食潮！

一顿好吃的白水角首先粉要搓得好，皮要摁得薄，猛火蒸后，透过表皮可以隐约看见馅料，而且每一个白水角形状相似。其馅料各有不同，可以尽情发挥，不过比较传统的馅料应该包括萝卜、虾米、烧肉、沙葛等。

白水角的起源恐怕已无从考究了，曾问过年过九旬的老太太也无法说出白水角最初的来历。延续至今，鹤山多个地方都有社日的传统节庆，以白水角作为庆神食物，节庆当日，呼唤亲朋好友相聚一堂，共同制作，一起品尝，欢声笑语喜乐不停。老人家们每当吃起白水角，都由衷地忆苦思甜起来，嘴角轻轻地上扬，那不仅是一种味道，更是一份时代的见证。果真，唯美食与爱不可辜负。