马上就到清明节，

对于吃货来说就是吃烧猪的节日。

想想那皮脆肉香的烧猪，

口水就要流出来了~

那么市面上的烧猪质量如何，

怎么才可以买到一只靓烧猪呢？

今期食品安全知多Ｄ给你支招

马上看看

清明烧猪主要用于拜山 

如果一时半刻吃不完

怎么办啊？

不要怕，小编教你“整翻几味”！

1、加热点甜酱或白砂糖

烧肉拿回家后，稍微加热一下，

将烧乳猪的麻皮起肉切件，

搭配乳猪酱或白砂糖来吃，

乳猪酱带点甜香，

增加了烤乳猪的滋味；

粗砂糖微甜，粒子大正好增加片皮的脆度，

吃起来保持脆卜卜的口感，

风味尤胜单纯的烧乳猪

2、骨头也不放过！煲汤煮粥样样行

吃过美味的烧肉后，剩下一些烧猪骨，

只要搭配一些简单的材料，

就变成一道家常的菜肴。

最普遍的当然是煲老火烧猪骨粥，

烧肉、烧猪骨的香气和味道

全都渗到绵绵的粥水中，

入口那个香啊

如果觉得煲老火粥的时间太长，

可以试下简单的菜干猪骨汤，

先把烧猪骨焯水，

再下菜干、上汤滚上半小时即可。

因为猪骨烧过，味道更容易散发出来，

有菜干相伴，正好去了烧猪骨的“热气”。

3、重新过油变得香脆

由于刚祭祖过的烧肉，

脆皮和空气接触的时间太长，

口感变得没那么松脆，

市民在家可以用锅“过过油”，

把烧肉的表皮变得香脆。

做法也很简单，在锅中把油烧开，

把祭祖后烧肉带脆皮的一面用油炸一下，

出去脆皮里面的水分，令它变得干脆，

然后就像平常烧猪那样切件上碟。

4、瓜类、蔬菜炒

西兰花、四季豆等，推荐豆角炒烧猪肉。

豆角是夏天盛产的蔬菜，中医认为，

豆角类蔬菜味甘性平，

有化湿补脾、调理消化系统、

补肾止泄、益气生津的功效，

对脾胃虚弱的人尤其适合。

豆角不太吸油的性质，

与烧猪肉一同爆炒，

烧肉的香味渗入到豆角里，非常惹味~

做法简单且非常美味，诚意推荐！

还有大家都爱吃的

芹菜炒烧肉、西兰花炒烧肉、

荷兰豆炒烧肉、蒜心炒烧肉等等

都是非常美味的菜式呢~

5、猪油捞饭

清明烧猪肉油比较多，

把烧肉里把猪油煎出来，

淋一点点上白饭，

再加点酱油

相当开胃！

估计一口气能吃下两碗！