广东省第二届“十大名牌”系列农产品宣传推介之“寻找广东好茶叶”

在“中国禅都”这样的大环境下，新兴县大力引导农户和农业企业发展茶叶生产，推进茶叶产业化经营，以“禅茶文化”为载体，以“融合旅游”为发展模式，推动茶叶产业健康、快速发展，取得了显著成效。

广东省云浮市新兴县，位于广东省中部偏西，属亚热带季风型气候，气候温和、热量丰富、光照充足、雨量充沛、霜期短。与大部分广东人一样，新兴人也喜欢喝茶，喝茶在当地已成为一种习俗与文化。同时，由于地理位置、气候、土壤环境优越，新兴也盛产茶叶，新兴茶叶品质优良、茶香独特，深受消费者的喜爱。

然而，让新兴茶叶名声大振的，却不仅仅是茶叶本身，而是新兴这块土地所赋予当地茶叶无法复制的的文化内涵，那便是浓厚的禅宗文化与禅意。

六祖故里 中国禅都

禅宗文化是岭南文化、中华文明的重要组成部分，广东省是禅宗文化重镇，省内如肇庆、广州、韶关等地禅文化资源都很丰富。而新兴是六祖惠能出生、成长、弘法、圆寂之地，是《六祖坛经》的完成地，是中国禅宗思想的发祥地，素有“岭南第一圣域”之称，保存有诸多圣迹及文化遗产。据了解，全国乃至全球首个以中国禅宗六祖文化为底蕴，以禅文化创意命名的产业园区——“广东禅文化创意产业园”正在新兴县如火如荼地建设之中。园区首期投资逾百亿元，整合全省资源，打响“广东新兴·中国禅都”的品牌，辐射东南亚，进而影响全世界。

新兴县是佛教宗师六祖惠能的故里。六祖惠能诞生于新兴县龙山脚下，圆寂于被后人称为禅宗南宗三大祖庭之一的国恩寺，为世人留下了极其丰富的禅宗文化遗产。新兴县有国恩寺、六祖出生地、金台寺、别母石、夏院寺、藏佛坑、香灯岗、永宁寺、护法石等众多的六祖圣迹。明代著名禅师憨山德清指出，中国禅宗 “其根发于新州，畅于法性，浚于曹溪，散于海内。是知文化由中国渐被岭表，而禅道实由岭表达于中国”。2008年，首届广东禅宗六祖文化节在新兴县国恩寺举办，新兴禅文化这

一瑰宝吸引了无数世人的眼球，开启了新兴全面打造禅宗六祖文化品牌的进程。

禅茶成为新兴茶企特色

“禅”字已融入了新兴人民的生活之中，同样也表现在其出产的茶叶上。稍加留意就会发现，新兴的茶叶包装都比较“古朴”，而且无论简易包装还是礼盒包装，都纷纷打上了“禅”的标志。据介绍，在“中国禅都”这样的大环境下，新兴县大力引导农户和农业企业发展茶叶生产，推进茶叶产业化经营，以“禅茶文化”为载体，以“融合旅游”为发展模式，推动茶叶产业健康、快速发展，取得了显著成效。

目前，新兴县有上规模的茶叶公司5家，大小茶场60余家，形成了集种植、加工、销售于一体的产业链。不仅政府引导，茶企自身也愿意搭上“禅都”这一养生列车。广东翔顺象窝禅茶有限公司总经理崔少强告诉笔者，许多人喝茶不仅关注口感，更看重茶叶的养生功效，因此各大茶叶公司将“养生禅茶”作为主打理念。作为龙头企业，象窝茶业将原先的“象窝茶业有限公司”更名为“象窝禅茶有限公司”，成为新兴县首个“禅茶企业”。随意在新兴街头闲逛，笔者发现，目前新兴市面上的本土茶叶品牌有象窝禅茶、天露山禅茶、菩提绿、袈裟红、水源山茶、六祖禅茶等品牌，的确大多已禅茶作为主打产品，且市场反映都比较好。“茶叶本身品质好是关键。”新兴县水源山茶叶有限公司总经理李国勋说，新兴县太平镇一带，土壤的有机质含量丰富，由于邻近南海，海风北上，这里长年雾气萦绕，温湿度高，是一个特别容易出“好茶”的地方。

禅·茶·生活已密不可分

与其他寺庙一样，在新兴县国恩寺内，有专门请佛珠、请菩萨的地方，不同的是，在这样的小店铺的一角，还有一片区域专门摆放着“菩提绿”“袈裟红”这样名字极具禅意的茶品。据新兴县龙圣茶业食品有限公司总经理伍锦坤介绍，由于种植在国恩寺后的袈裟岭上，他便注册了“袈裟红”这个的品牌，意外地得到前来朝拜的信徒的喜爱，于是在后期的品牌设置和宣传上，都重点放在“禅”上。同时，他还为寺庙方丈室免费提供茶叶，供国恩寺的师傅与信徒品饮。

自古就有“茶禅一味”之说，茶与禅在就几百年前就不分家了。古德云：“茶道的根本在于清心，这也是禅道的中心。”世人以茶为契悟道修禅，禅又提升了饮茶的品位与境界，茶涤除了人心灵的暗昧，有助于禅心的体悟。

身处禅都的新兴人，饮茶问道的观念已深入到血液中。只要有人来访，一杯好茶是必不可少的，敬茶、论茶，茶中蕴藏的禅意就在不知不觉中代代相传。

用良心做好六祖庇佑的好茶

既为禅茶，不仅在文化上赋有禅意，在生产上更是符合了佛教中“慈悲从善”的思想。“既然是禅茶，就应该怀着一颗感恩的心去制作，让世人能喝到无污染的好茶。”崔少强如是说。

据介绍，象窝禅茶以“自然生态、绿色文化、科技产业”为理念，自成立以来一直坚持施用有机肥,以稻草、豆麸等有机物作基肥,同时采用生物治虫、灯光诱杀、人工捕捉等方式消灭害虫,坚持绿色生产，如今已是国家认证的“有机食品”。

2015年，象窝茶园以优美的生态环境荣获“岭南最美茶园”称号，同年由广东省农业厅主导的“广东省名特优新农产品”评选活动中，“新兴象窝茶”被列入广东省名特优新农产品1000个目录库名单,成为新兴县的区域公用品牌,2016年，象窝禅茶获评“2016茶界风云榜年度红茶”，成为广东茶企的标杆。不只是象窝禅茶，新兴县神仙坑生态茶园生产的红茶也喜获“2015消费者心中的广东茶王”荣誉。新兴县茶产业的发展壮大,品牌知名度得到了见证与认可。

“许多人喜欢喝茶是因为它能消食、解渴，但茶文化源远流长，历经数千年，已经从品茶的口感、味道发展到现代的养生和保健。”李国勋表示，早有研究表明，茶叶中含氨基酸、维生素等多种有用成分，具有养生和保健作用。“经国家相关部门检测，产自新兴的茶叶，其氨基酸含量竟然比很多全国知名的茶叶都要高。”

事实也的确如此,在新兴，当地茶企茶农坚持“生态法则”种茶,形成了良性循环。经国家质检部门检测,结果令专家震惊,象窝茶的氨基酸含量比国内其他名茶高出近一倍。象窝绿茶的氨基酸含量达5.2%,比国内同类茶叶的高出1.8倍,红茶的为3.81%,约为国内红茶类茶叶的2.5倍。

文 图 /《农财宝典》记者张妮静      何勇