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不管是在中国还是外国,喝醋养生都有悠久的历史和大批的“铁粉”。许多人相信,每天喝口醋,或者吃一点醋泡的东西,可以软化血管、降脂降压……但是,
喝醋真的能软化血管吗?
如果摄入大量的醋,
对身体会有什么影响呢?
怎样才能健康地吃醋呢?
醋里有什么?
醋是发酵食品。中国有陈醋、香醋、保健醋,国外有醋饮料以及醋胶囊。无论是哪种醋,主要的成分都是醋酸。
醋中还可含有一些柠檬酸、苹果酸和乳酸等。
此外,原料中部分维生素、氨基酸、矿物质以及多酚化合物等会进入到醋中,造成不同醋的不同风味。
喝醋真的能软化血管吗?
在网上搜索关于喝醋可以软化血管的信息,有个说法是:“喝进体内的醋让血液呈酸性,这样就可以溶化血管内的钙与脂肪,因为动脉粥样硬化就是一个钙化的问题。”
对此,国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光表示:“动脉粥样硬化其实是一个很普遍的现象,40岁左右的人百分之六十左右都有斑块。这个动脉硬化斑块主要成分还不是钙,真正斑块要变成钙化以后倒不危险了,就叫变硬斑块。斑块危险主要是软斑块,一有压力血压一变化,寒冷或者突然用力,斑块膜很薄就破裂,一破裂血小板聚集血管就堵死了。”
动脉硬化最主要的问题并不是钙,而是与脂肪相关。
洪昭光说:“鱼骨头放在醋里会变软,因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了,血液里有很强大的稳定系统,酸的进来有碱性给中和,碱的进来有酸的给中和,所以你喝多少醋,经过代谢到血液里,pH值酸碱度不会有变化。”
也就是说,喝醋起不到软化血管的作用。
醋喝多了,对身体有啥影响?
北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏告诉大家:“因为醋的成分主要就是醋酸,醋酸就是乙酸,乙酸具有一定的腐蚀性,有时候我们的胃是承受不了的,因为胃黏膜要比皮肤娇嫩得多。尤其是在有溃疡的情况下我们再空腹喝醋,醋酸对溃疡的腐蚀会造成急剧的疼痛。”
喝醋并没有软化血管的作用。而且过量食用不仅不能治病,甚至还会对胃部造成更严重的伤害。
怎样才能健康地吃醋?
刘敏认为:“醋主要就是开胃、消食,另外就是杀菌、化淤散结。一天的食醋量不能超过6毫升。”
患动脉周样硬化的患者该如何治疗呢?
洪昭光建议:“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡,再配合医生的用药,基本上不会有问题的。有一个50多岁的病人,心绞痛、心肌缺血、心房纤颤已经很重了,冠状动脉高度狭窄,结果一直活到93岁,因为他注意保养。”
专家表示,对于那些被确诊为动脉硬化的患者,不能一味相信偏方,要注意改善生活习惯,及时赴医院就诊,根据医嘱,科学、合理地用药。
最后,专家强调:
1. 直接喝高浓度的醋,可能对牙、口腔和喉咙造成损害;
2. 醋可能和一些药物发生反应,故服药的前后,尽量不要喝太多的醋。
3. 醋,是很好的调料,但减脂降压等,恐难当重任。
文字 | 搜狐新闻 图片来源 | 搜狐新闻
编辑 | 线线君 责编 | 在线主编
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