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不管是在中国还是外国，喝醋养生都有悠久的历史和大批的“铁粉”。许多人相信，每天喝口醋，或者吃一点醋泡的东西，可以软化血管、降脂降压……但是，

喝醋真的能软化血管吗？

如果摄入大量的醋，

对身体会有什么影响呢？

怎样才能健康地吃醋呢？

醋里有什么？

醋是发酵食品。中国有陈醋、香醋、保健醋，国外有醋饮料以及醋胶囊。无论是哪种醋，主要的成分都是醋酸。

醋中还可含有一些柠檬酸、苹果酸和乳酸等。

此外，原料中部分维生素、氨基酸、矿物质以及多酚化合物等会进入到醋中，造成不同醋的不同风味。

喝醋真的能软化血管吗？

在网上搜索关于喝醋可以软化血管的信息，有个说法是：“喝进体内的醋让血液呈酸性，这样就可以溶化血管内的钙与脂肪，因为动脉粥样硬化就是一个钙化的问题。”

对此，国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光表示：“动脉粥样硬化其实是一个很普遍的现象，40岁左右的人百分之六十左右都有斑块。这个动脉硬化斑块主要成分还不是钙，真正斑块要变成钙化以后倒不危险了，就叫变硬斑块。斑块危险主要是软斑块，一有压力血压一变化，寒冷或者突然用力，斑块膜很薄就破裂，一破裂血小板聚集血管就堵死了。”

动脉硬化最主要的问题并不是钙，而是与脂肪相关。

洪昭光说：“鱼骨头放在醋里会变软，因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了，血液里有很强大的稳定系统，酸的进来有碱性给中和，碱的进来有酸的给中和，所以你喝多少醋，经过代谢到血液里，pH值酸碱度不会有变化。”

也就是说，喝醋起不到软化血管的作用。

醋喝多了，对身体有啥影响？

北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏告诉大家：“因为醋的成分主要就是醋酸，醋酸就是乙酸，乙酸具有一定的腐蚀性，有时候我们的胃是承受不了的，因为胃黏膜要比皮肤娇嫩得多。尤其是在有溃疡的情况下我们再空腹喝醋，醋酸对溃疡的腐蚀会造成急剧的疼痛。”

喝醋并没有软化血管的作用。而且过量食用不仅不能治病，甚至还会对胃部造成更严重的伤害。

怎样才能健康地吃醋？

刘敏认为：“醋主要就是开胃、消食，另外就是杀菌、化淤散结。一天的食醋量不能超过6毫升。”

患动脉周样硬化的患者该如何治疗呢？

洪昭光建议：“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，再配合医生的用药，基本上不会有问题的。有一个50多岁的病人，心绞痛、心肌缺血、心房纤颤已经很重了，冠状动脉高度狭窄，结果一直活到93岁，因为他注意保养。”

专家表示，对于那些被确诊为动脉硬化的患者，不能一味相信偏方，要注意改善生活习惯，及时赴医院就诊，根据医嘱，科学、合理地用药。

最后，专家强调：

1. 直接喝高浓度的醋，可能对牙、口腔和喉咙造成损害；

2. 醋可能和一些药物发生反应，故服药的前后，尽量不要喝太多的醋。

3. 醋，是很好的调料，但减脂降压等，恐难当重任。

文字 |  搜狐新闻  图片来源 | 搜狐新闻

编辑 |  线线君  责编 | 在线主编

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