【三水有段古】栏目：三水文化源远流长，内涵丰富，独具特色，动人心弦，它们就如同一本生动有趣的故事书，等待着你我去翻阅。了解三水文化，倾听三水故事，敬请锁定本栏目。

水上婚礼、红头巾、黄塘香肉宴、三水美食、疍江祖庙庙会等传统习俗引人入胜；民间竹编、龙舟制作、玉雕等传统工艺大有学问；赛龙舟、猫狮、抢炮、龙形拳、洪家拳、侠家拳等传统体育玩法看得人目瞪口呆；粤语星腔、华侨民间风情舞、叹歌、八音锣鼓、农谚扣人心弦......三水先辈们留给我们的22项“非遗”瑰宝，你知道几个？

看完之后，你一定会惊叹：长见识了！

01

传统民俗

在三水世代相传的民间文化。

水上婚礼、红头巾、黄塘香肉宴、三水美食、疍江祖庙庙会

水上婚礼

疍家，是旧时对水上人家的称呼。而三水，具有丰富的水资源与水文化积淀，共有疍家1800多户，是全佛山市疍家最多的区。“水上婚礼”是疍家人特有的结婚仪式。

第一步是托媒提亲。过去男女双方一般是经媒人介绍认识。现在的疍家渔民青年即使是自由恋爱，请媒人到女方家中提亲也必不可少，说明女方是“明媒正娶”过门的。

第二步是沙边宴。婚宴就摆在沙滩上，称为“沙边宴”。男方摆酒时，亲房兄弟要吃足7餐饭，客人一般吃5餐，也有的吃3餐。

第三步是迎亲要揭钥匙。小舅仔（新娘的弟弟）会递出一把用红头绳绑住的钥匙，让新郎解开。钥匙跟红绳上面都沾了油，非常光滑，一般要花十几二十分钟才把钥匙解开，这时，迎亲的仪式才算基本结束。

第四步是小叔子"考"新郎新娘。吃过午饭后，小叔子就开始“考”新郎新娘了：要求新郎新娘站在一张横头凳上，两人一起咬糖果。然后又由小叔子示范，要求新郎新娘交叉着手在水上划动小艇。

红头巾

这是一段非上了年纪的三水人不知道的历史。“红头巾”是侨居新加坡的三水妇女的代称。北江河畔的三水区，过去水灾成患，土地瘦瘠，人民生活苦不堪言。为寻求一条生路，不少人离家别井，飘洋过海到东南亚谋生。

许多三水地区的妇女只身远赴新加坡，做建筑工地的帮工，他们多是露天作业工作既苦又累。初时，她们都戴着从家乡捎来的竹帽遮太阳，但干起活来十分不便。后来，她们决定改用既可遮太阳，又可作汗巾的头巾代替竹帽。带上红头巾，不但轻便实用，还作为三水乡里的标识，大家互相照应。于是，“红头巾”就成了侨居新加坡的三水妇女的标志，并形成习俗。

伴随着最后一批“红头巾”的老去，新的建筑工地已不再需要红头巾这一特殊的历史产物。新加坡报刊撰文高度评价“红头巾”对新加坡建设的卓越贡献，在博物馆塑造了一尊“红头巾”蜡像，使三水妇女精神流芳百世，激励后人。

黄塘香肉宴

乐平的“狗肉宴”是流传于乐平镇部分村“做节”习俗的一个通俗称谓。该习俗主要流传于乐平镇南边片一带乡村，其中最盛行和最具特色的是黄塘村和保安村。

该习俗包括“迎神”、“拜神”、“送神”、“宴请”等活动过程，宴席中以烧酒、橄榄、生姜、鸡肉、鱼肉为主食。时至今日，“做节”习俗则简化为以吃狗肉为主的节日活动。每逢“做节”之日，各家各户就大排“狗肉宴”，呼亲朋，唤戚友，并以赴宴亲友最多为荣。“做节”习俗至今依然保留，且越办越红火，尤以黄塘村为盛。

三水美食

三水西、北、绥三江汇流境内，天然的生态，良好的水质，肥沃的土地，铸就了三水的一大特色——三水美食。三水的饮食积淀深厚，小吃文化更是历史悠久，至今久盛不衰。现时的三水小吃多源于民间，其中西南酒店的点心萨琪玛和蛋散深得人们的喜爱。

疍江祖庙庙会

农历三月初三，俗称“北帝诞”（北帝即道教尊神北方真武玄天上帝）。是日，胥江祖庙有举行北帝诞庙会巡游的传统。据胥江祖庙史记载：“三月初三，北帝神诞，乡人赴灵应祠肃拜。各坊结彩演剧，曰重三会。……神昼夜游历，无咎刻宁，虽隘巷卑室亦攀銮以入。”

北帝诞之日，神昼夜游历，且巡游的时间达一天一夜。巡游时，有“肃静”、“回避”、“紫霄宫”“玄天上帝”等醒狮开路，之后是八宝仪仗和兵器仪仗，金童玉女、北帝神像端坐在神舆上，众仙贺诞跟随，经师祈福，在八音锣鼓的吹奏下威风凛凛的在镇内巡游。各街坊摆好宴席，点好香烛恭迎北帝，北帝神舆所经的路线是有规定路线的，而且除了晚上在会真堂歇脚外绝不停舆、也不走回头路。北帝诞庙会，表达了百姓希望风调雨顺、国富民强的美好心愿。

02

传统工艺

三水民间传承下来的工艺。

民间竹编、龙舟制作（新沙）、龙舟制作（洲边）、玉雕

民间竹编

在芦苞镇上塘，流传着一种纯熟的竹编技艺，是一代代人摸索出来的一种谋生技能。距今三百多年历史的曹岗村，曾因为竹编而名声远播。

相比各地的竹编制品，曹岗竹编的特点是：能在提篮上编字和图案。其他地方通常是用漆写上去的，但这里却能通过竹编的形式将各种图案显现出来。如今，竹编制品的需求逐渐减少，从而导致从事竹编工艺的人逐渐改行做其它工作。时至今日，全村从事竹编的人不超过10人。

龙舟制作（新沙）

赛龙舟在三水有着悠久的文化历史。龙舟制作，更是有着多年沉淀和不断创新的手工技术。三水的优越地理位置和水乡特点，造就了龙舟竞渡活动的盛行，也为龙舟制作奠定了丰富的物质和人文基础。至今，三水新沙村关氏龙舟制作秉承先人优良的纯手工制法，仍在不断改进，使龙舟在赛场上能发挥到极致，也曾一度帮助很多代表队取得辉煌成绩，吸引着广州、东莞甚至美国的客户找上门来订做龙舟。

龙舟制作（洲边）

李保安手持木刨打磨一艘五人龙

龙船外形大同小异，但不同师傅制作时都有其独特之处。除了三水新沙的龙舟享誉盛名，洲边的龙舟制作手艺同样不同凡响。

81岁的老工匠李保安说，龙船讲究船身轻便，与水的阻力最小化，这就要求造船师傅对龙船尺寸的精确度、船身的最佳弧度、浮力、用料、行船阻力等方面有丰富的制作经验。作坊里的龙舟制作老工匠们用一生来钻研龙舟制作工艺，不断沉淀和创新这项手工技术，传承着这项三水非物质遗产。

玉雕

中国素有“玉雕王国”之称，在玉雕行内早已评定几大工艺，有京津工、揭阳工、扬州工等，而原籍三水的钱贵根自成一家，创下行内津津乐道的“三水工”。

“三水工”玉雕以细致创新的工艺著称，外形大小厚薄适中、长宽比例符合黄金比，在传统的设计基础上，大胆创新，采用不同颜色的玉石原料，以流畅的线条为基调，有机结合诗画，糅合文化元素于玉雕作品中，流露高雅华丽、清新自然的气质。

03

传统体育、游艺与杂技

三水民间传承下来的工艺。

赛龙舟、抢炮、龙形拳、洪家拳、侠家拳、猫狮、广东醒狮

赛龙舟

龙舟竞渡在三水区历史悠久，是一种群众喜闻乐见的娱乐活动，因带有比赛性质，各村的青壮年每到赛龙舟季节都跃跃欲试，一试身手。

赛龙舟主要有斗龙船和划龙船(又称爬龙船)两种。斗龙船是竞渡，爬龙船是表演。斗龙船主要是赛体力、赛毅力；爬龙船则赛技巧、赛艺术。龙舟一般长3米多，比赛时奏乐打鼓，鞭炮震天，场面热烈。龙舟竞渡现在已经变成了一种民间体育竞技比赛活动，在三水仍然是非常盛行、参与者众的一种节日活动。

抢炮

抢炮流传于芦苞镇一带，是一种具有岭南特色的民间体育活动。活动俗称 “炮会”，具有群体性、喜庆性，主要在新春佳节期间举行，具体玩法是用大炮竹把铜圈炸抛到空中，掉下来后大家去抢，抢到铜圈的队有奖。炮会，联络了乡情友情，增添了新春的欢乐，为佳节注入了祥和向上的气氛。

龙形拳

龙形拳马家祖孙三代传人

龙形拳长期流行于广东东江、广州及港澳一带。它的祖师、惠州人林耀桂年轻时拜罗浮山的大玉禅师学拳，后将其加以发展，创造出今天的龙形拳。龙

形拳“以腰为轴，由腿至腰发劲到四肢末梢”，动作如“游龙攀云”。龙形拳拳经中有所谓“动如神龙游太空，静似玉女守深闰”，即主张出招前须松弛、冷静，而拳既出则威严、凶猛……马齐于1936年拜林耀桂为师，学习龙形拳20年。退休后回到家乡三水迳口，在当地设馆授徒，影响极大，弟子遍及国内外。龙形拳至今仍在迳口流传且习技者众。

洪家拳

洪家拳形成于清代乾隆年间，发展至今已有两百多年的历史，因技术特点突出、风格特征显著，且流传地域广，传习人数多，故成为岭南武术五大名家之一。佛山市三水区历史上就是洪家拳的重要传承地，涌现了陈金釭等大批英雄人物，现在依然传习者众。

不同的历史时期均赋予了洪家拳传承人不同的使命。从反抗帝国主义殖民侵略和封建统治，到当代的增强人民体质，沟通海内外文化交流，洪家拳历代人才辈出。

侠家拳

侠家拳是传统南派拳术，起源于清朝，由少林和尚开始传出，临济派和尚星龙长老（又名金钩禅师、大侠李胡子）得其真传后，由四川云游广东，在肇庆鼎湖山庆云寺挂单，把侠家拳传给广东武林十虎之一——庆云寺僧人王隐林。后解放前传入三水、南海、花都、肇庆等地。

侠家拳传承人刘浩荣展示侠家拳套路

侠家拳的特点：“放拳如猛虎，出枪似蛟龙”，“拳法刚烈，威猛。动作长桥大马，大开大合”。 拳术套路有：十二支桥、小罗汉、大罗汉、虎鹤相斗四套，以抛拳、冲拳、冲锋抛拳为主，劲力以发长劲、抛劲为主，冲击力强。枪法以弹、抛、圈、托为主，进攻勇猛快速。器械套路有:单刀、左把枪、九点十三枪响棍等。

猫狮

岭南舞狮运动，简称南狮。它起源于南越国时期。北宋时期盛行的“狮子会”使这项运动广泛流传于民间，逐渐形成“虎、鹤、猫、蠄、蛙”五形狮。从洪熙官祖师起，每代师祖都要求舞狮必须先从猫玩线球开始观察学习，捕捉它的神和形，只有做到神形兼备才能体现狮子的“灵性”。

李祖宽师祖早年在肇庆鼎湖山师从洪熙官学习武术，晚年将一身武艺悉数传授给了鹤山沙坪镇越塘村大朗坊人冯庚长。冯庚长后来在舞狮运动中自成一格，逐渐从虎形狮衍变成猫形狮，即所谓的狮形猫性。

广东醒狮

广东醒狮在2009年1月被纳入三水区级非物质文化遗产名录。如今，三水武术龙狮运动协会已多次代表三水参加省市的各项比赛，积极推广醒狮文化，增进大家凝聚力的同时又传承民间传统艺术。协会还培养了多个国家级裁判员和教练员，经常到各企事业单位、镇、村等开展醒狮的培训工作。

04

传统文艺

三水曲艺、舞蹈、音乐与文学。

粤语星腔、华侨民间风情舞、叹歌、八音锣鼓、灯谜、农谚

粤语星腔

粤曲星腔茶座活动中曲艺家许晓红在台上演唱《杨贵妃》

星腔是粤曲观众最喜爱的一个平喉流派，在广东珠江三角洲、东南亚一带乃至全球华人世界被星腔爱好者广为传唱，流传范围甚广。

星腔创始人小明星，原名邓曼薇(1911-1943)，广东三水人，自幼学艺卖唱，她的演唱感情处理十分细腻，行腔低回婉转，缠绵悱恻，听来沁人肺腑。以《秋坟》、《风流梦》、《夜半歌声》、《知音何处》等为代表作。

星腔第三代传人李月友生长于三水，自幼习星腔，颇有小明星当年的神韵，于1997年在香港被小明星徒弟陈锦红收为入室弟子。星腔在三水有着广泛的群众基础，私伙局盛行，习星腔者众。

叹歌

叹歌，被认为源于春秋时期，盛行于清朝晚期，目前只有部分三水老人能唱，三水年轻一代对叹歌知之甚少。叹歌以歌唱的方式传达各时代人们的生活情愫，唱者多为女性。

“叹歌”唱法很自由，唱者可随意更改歌词来表达自己的意思，多用土语，但歌词质朴，一般是短短几句，句句都押韵，表达的意思很有趣，且词义明了，节奏明快。

八音锣鼓

八音锣鼓多是乡村婚嫁喜庆或民间艺术巡游必不可少的表演项目。表演时鼓乐齐鸣，锣鼓喧天，场面气氛热闹。锣鼓柜的主要特点是用大小唢呐模仿生、旦唱腔，用乐器演奏戏曲；而且一定有一个制作精美装饰华丽的“柜子”，用来装或挂锣鼓。表演时既可以坐下来，也可以抬着锣鼓柜巡游表演。

农谚

“立秋水入涌，浸到白露穷”、 “立秋有雨秋秋有，立秋无雨晒秧头”……三水农谚发源于民间，通过世代口头流传至今。它是老百姓千百年智慧的结晶，通过对风、云、电等天象的观察来判断当地的气候、地理和农业情况，作为从事农业生产、出行等的指导，精炼、准确且朗朗上口。

灯谜

从1979年至1991年间，是我国谜坛史上最兴旺发展时期。佛山市职工灯谜协会，在总工会和工人文化宫领导下，也于1984年成立，并确定每年元宵节，由佛山市属下各县区轮回承办“职工元宵灯谜会猜大会”。第四届戊辰元宵由三水承办。每届谜会都参与者众，澎湃汹涌。1986年，三水灯谜代表性人物蔡艺武先生于那时开始参加谜协，并被推举为理事。也是从那时起，三水灯谜逐步发展起来。

迄今，蔡艺武先后制谜近千条，在省内各地参加并举办大小谜展数十场，并为三水总工会编辑出版《肄江谜丛》一书，多次参与台湾、香港等灯谜谜家的文化交流。

华侨民间风情舞

1979年随着2700多人的归难侨队伍一路从越南辗转来到广东佛山三水区的迳口华侨农场，在当地政府的帮助下融入当地人的生活进行生产劳作。

在劳动的空余时间，这些归侨经常自娱自乐，跳一些带有越南民族风情的舞蹈，这些舞蹈极具特色，带有浓郁的东南亚风味。

三水区非物质文化遗产名录

一、区级非物质文化遗产名录（共22个）：

区第一批10个：八音锣鼓柜，华侨民间风情舞，粤曲星腔，赛龙舟，上塘竹编，水上婚礼，红头巾，黄塘狗肉宴，抢炮，龙形拳（2007年4月公布）

区第二批3个：三水农谚，叹歌，广东醒狮（2009年1月公布）

区第三批2个：三水美食，三水龙舟制作（新沙）（2011年11月公布）

▲区第三批“三水美食”增加子项目：西南酒店点心（萨琪玛、蛋散）（2015年9月）

区第四批3个：胥江祖庙庙会、三水灯谜、三水玉雕（2012年8月17日公布）

区第五批2个：猫狮，洪家拳（2014年4月23日）

区第六批2个：侠家拳、三水龙舟制作（洲边）（2016年6月公布）

二、入选市级非物质文化遗产名录（共9个）：

市第一批3个：粤曲星腔，八音锣鼓，赛龙舟（2007年3月公布）

市第二批3个：佛山水乡农谚，龙形拳，民间竹编（2009年3月公布）

市第四批3个：三水龙舟制作（新沙）、胥江祖庙庙会、三水玉雕（2013年4月10日公布）

三、入选省级非物质文化遗产名录（1个）：

省第二批：粤曲星腔（2007年5月公布）

备注：非遗项目为层级申报，入选区级才能申报市级，入选市级才能申报省级，入选省级才能申报国家级。

承载着历史记忆，延续着文化血脉的非物质文化遗产，值得受到三水人民的保护和珍视。认识这些珍贵的“非遗”仅仅只是第一步，如何让这些“非遗”瑰宝活起来，真正为人民所用才是我们每一位三水人值得思考的。正确而有力的保护，才能让文化遗产不变成“文化遗憾”。

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资料 | 三水区文体旅游局、佛山日报、金羊网、网络等

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