《农财宝典》-新牧网记者 江恒

“吃遍‘黑’‘白’两道，尝尽‘土’‘洋’品种；最是难忘儿时那味道，一家烧菜百家香，犹如见那满山撒野的黑土猪……”胡红春出生在湖南双峰县农村，至今依然还记得小时候吃过的猪肉味道，很早便萌生了以土猪为特色，打造国内市场品牌肉的想法。

黑加宝黑土猪是最早活跃在市场上的猪肉品牌之一，2009年12月，广垦恒之康食品的前身“广州恒之康食品有限公司”正式成立，市场上多了个生鲜肉品牌——“黑加宝黑土猪”。纯纯的口感，浓浓的飘香，是黑加宝特有的魄力。

│“野”性十足的黑加宝

据广垦恒之康食品公司总经理胡红春介绍，黑加宝猪苗由历史悠久的湖南双峰县本地土猪与野猪杂交培育而成，外形类似野猪。采用自然放养的方式，以野生植物为食，饲养周期达到一年左右，目前年出栏量约10万头。优良的猪种以及独特的饲养方式，令黑加宝黑土猪不但风味独特，而且肉质鲜美。

土生土长的黑加宝黑土猪，骨子里始终带着一份天生的野性和骄傲。黑加宝黑土猪生长于湖南双峰县，大山中长大，活跃于数百亩的山林和田野间，居住在现代化设备的空调式厂区，低碳环保卫生，“野”性十足。

藏于深山，够野够香。黑加宝“四野”的养殖体系铸就其极品肉质、野味香浓；全程监控、检测、专业的配送、三大体系让黑加宝安全放心、品质保证，这就是黑加宝的产品价值体系。

黑加宝黑土猪是中国八大名猪之一，前身为娄底市双峰县的中里黑猪，是由享有“国宝”之誉，并被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的原始纯种江浙猪种与本地黑花猪杂交的优良混合品种。

│大浪淘沙，黑加宝如何逆风而上？

在品牌猪肉市场，如果一家企业仅仅是靠着跟风、模仿起家，兴许能一时半会去解决相关的温饱，但大潮过后，形势突变，最终遭遇的也只能是夭折的命运。胡红春表示，集养殖与销售于一体的大品牌食品企业才能立足于未来的猪肉食品市场，才能在滚滚市场经济中分到一杯羹。

市场变幻难测，商场暗流涌动。2016年毛猪价格上涨抬升终端肉价，势必导致销量萎缩，看似光鲜的猪肉市场，其实都是泪。

广垦恒之康食品在价格、服务、产品质量、分割车间设备上做足了功夫。在胡红春笔下，黑加宝通过配置高端的后勤冷链配送体系、服务优质的销售体系、择优合作的加盟体系，集优育、优养、生产加工、冷链配送、专卖店、旗舰店、直营店销售于一体，在猪肉市场风暴中牢牢扎根。

传世名猪，贵乎稀有。广垦恒之康公司广告上的一段话特别适合用在黑加宝身上：“每一道食材都是一道文化，每一道传统食材，都有一个传承的脉络，都有着可探寻的轨迹。黑加宝野土猪传承至今，是大自然的恩赐，更是经过了无数人的艰辛努力得来的。”

本文选自《农财宝典》畜牧版2017年第1期

2016中国生猪业风云榜

主办单位：南方报业传媒集团

承办单位：南方农村报、农财宝典、新牧网

中国生猪业/家禽业风云榜评选自2011至今已经连续举办了5届。中国生猪业/家禽业风云榜评选活动秉承权威性、公正性和公益性，旨在为奋斗者加油，为成功者加冕。

中国生猪业/家禽业风云榜评选是第一个由媒体发起组织，由权威机构、各个层面的行业代表、网友共同参与的公开活动，是一个覆盖中国生猪业/家禽业且在公共层面具有全国影响力的标杆性评选。

2016中国生猪业/家禽业风云榜于12月在广州公布最终评选结果并举行颁奖典礼。

第一个覆盖全国业界、具有全国影响力的行业评选

由于农产业具有地域性特点，传统行业评选往往局限在一定区域内。年度风云榜以评选行业价值为主导，打破传统农业评选的地域界限，同时更适应产业化发展的大趋势，直接占领行业制高点。

不以规模论英雄，是业界第一个有思想力的评选

年度风云榜突破规模、业绩等表象指标，通过专业广义的眼光，从成长性、商业模式、行业趋势等因素出发，真正挖掘定界最需要、最具可复制性、最能代表未来方向的行业价值。

第一个凝聚跨行业智慧的行业评选

年度风云榜将联合业界、学界、咨询策划、资本运营等领域最权威的机构共同参与，评委均是各领域的顶级专家、达人，透过各方专家的专业眼光，真正使评选凝聚跨行业的智慧。

第一个具有公共影响力的行业评选

以更开阔的视野，从公共利益的角度出发，审视行业发展的方向。将行业发展与公共利益对接，让行业评选进入公众领域，让业界以更负责、更理性、更具公信力的姿态在公众面前发声。