中餐似乎正在征服世界。12月8日,记者从美团大众点评研究院发布的一份《中国人海外游餐饮消费报告》获悉,在美国的中餐馆数量,居然有近5万家!全球第一!

海外有188个国家开设有中餐馆,总数量大约20万家,相当于麦当劳全球门店数的5.5倍。海底捞、小肥羊、黄记煌、眉州东坡等国内知名餐饮品牌纷纷走出国门,煎饼果子、肉夹馍等特色小吃也在国外身价倍增,不过粤菜和川菜还是中餐馆的主要角色。

海外中餐馆达20万家,相当于麦当劳门店数5.5倍

根据美团大众点评收录数据统计,海外188个国家开设有中餐馆,餐厅数量高达20万家,相当于全球麦当劳餐厅数量的5.5倍。中餐已经成为盛行全球的美食,无论走到哪里,吃货们的中国胃都能得到满足。

美国的中餐风刮的最为猛烈。根据美团大众点评收录数据统计,美国的中餐馆数量近5万家,居全球之首,日本和印度分居二三位。

吃货点评:美国最火的中餐连锁店是“Panda Express”,提供各式各样的中国菜,比如宫保鸡丁、炒面、炒饭、麻婆豆腐等,在food court(美食广场)基本都能找到。很多歪果仁喜欢吃。

除此之外,印度尼西亚、英国、马来西亚、澳大利亚、加拿大、意大利、韩国也是全球中餐馆数量最多的国家之一。欧美和东南亚已成为海外中餐馆的重要聚集地。报告分析认为,中餐馆在美国数量之多,最主要因素是华人社群的聚集。

吃货点评:华人的乡愁就是胃呀。红酒牛扒自是比不上一顿麻辣烫的,你说是不?

海底捞小肥羊煎饼果子走出国门

国外中餐市场日益壮大,一些国内知名餐饮品牌也纷纷抓住商机,涉足海外市场。据美团大众点评研究院不完全统计,目前已经有海底捞、小肥羊、眉州东坡、全聚德、花家怡园、黄记煌等几十家餐饮品牌企业在海外开设门店。

除此之外,中国的特色小吃也搭上了海外游热潮,漂洋过海身价倍增。天津煎饼果子走红英国,湖南美食牙签牛肉进军新马泰,西北名吃肉夹馍在美国大排场龙,中国特色小吃正以独特风味,受到越来越多华人和“老外”的青睐。

吃货点评:说到肉夹馍,就不得不提这家爆红纽约的中餐馆——“西安名吃”,靠卖肉夹馍、凉皮、牛肉面在纽约开起了连锁店,还开到了帝国大厦边上,甚至成功吸引了歪果仁到餐厅里打工。

2014年美国《时代》周刊调查显示,中餐在美国人圣诞期间购物清单中列第二位,仅次于电影票。美国《财富》杂志评选的2014年“美国人最骄傲的100件事”,中餐外卖位列其中,左宗棠鸡、锅贴、春卷、炒饭广受欢迎。

吃货点评:国内的朋友是不是疑惑“左宗棠鸡”是什么鬼?其实它是美国最流行的“伪中国菜”。左宗棠鸡General Tso's Chicken被美国人认为是正宗的湖南菜,几乎每个中餐馆都有这道菜。做法是把大块鸡肉锤松,炸完后用西式甜酱入味。但左宗棠这么忙估计没空发明私房菜吧?

粤菜川菜成海外中餐馆主流

在热门美剧《生活大爆炸》里,主角们经常身着印有中文字样的T恤,每周六是“中餐日”,这一天必吃中国菜,宫保鸡丁、左宗棠鸡、蒸饺、蚝油炒虾、杂菜捞面都是他们爱吃的菜品,最常去的就是楼下的四川餐馆。

美团大众点评研究院数据显示,在海外的中餐馆的多以粤菜和川菜为主,主要原因在于早期广东福建等地移民较多,而川菜则相对普及率较广。后来各色美食、面点饺子逐渐走出国门,海外中餐日益多元和丰富,中餐馆也不再一味追求酸甜咸,取悦西方食客,而是更加注重原汁原味,让地道的中餐文化在海外落地开花。

吃货点评:在美国的大城市里一点也不担心吃不上家乡菜,相反,很容易找到国内各地各派系美食,而且挺正宗。拿川菜来说,美国大城市里的川菜店正宗程度甚至要超过开在四川以外地区的川菜馆哦。