随着我国经济的快速发展，如何吃出营养、吃出健康已经成为中国群众的普遍追求。作为营养、健康和美味的代表，越来越多消费者的餐桌上已离不开鲜食玉米。目前，我国鲜食玉米的种植面积超过2000万亩，鲜食玉米的种类也迅速增多，已成为全球最大的鲜食玉米种植、生产、加工和消费国。

近日，第四届中国（南宁）鲜食玉米大会专题报告会在南宁市举行。报告会邀请鲜食玉米育种、生产、加工、包装、种植、流通等方面的领导、专家、企业人士，就我国鲜食玉米现状、广西玉米发展趋势、我国鲜食玉米走出国门经验等主题进行分析和交流。中国种子协会副会长邓光联主持本次专题报告会。

中国种子协会副会长邓光联

活动现场

鲜食玉米品种井喷

高叶酸品类潜力大

近些年，我国鲜食玉米遗传多样性研究较多，成为种企育种的技术支撑。我国鲜食玉米育种发展迅速，涌现出了越来越多的鲜食玉米品种，极大地丰富了消费者的菜单。对鲜食玉米进一步开发和优化，成为众多科研单位和育种企业的重点工作内容。

广东省农业科学院作物研究所副所长、研究员胡建广

“多个研究数据表明，鲜食玉米含有丰富的遗传变异，这对于鲜食玉米的育种和培养，提供了较大的可行性。”广东省农业科学院作物研究所副所长、研究员胡建广在报告会上介绍。

据了解，糯玉米是玉米各类型中唯一起源于我国的类型，起源区域在广西和云南两地。为引领和满足糯玉米市场需求，我国育种家自主研发创制出双隐性甜糯玉米自交系，并选育出甜加糯鲜食玉米新品种，成为我国独树一帜的鲜食玉米新类型，具有显著中国特色。近年来，我国逐步开展营养强化育种，在高叶酸种质鉴定筛选及品种选育方面取得创新性成果，中国鲜食糯玉米产业发展已处于国际领先地位。

胡建广表示，叶酸也叫维生素B9，是维生素B群中的一种营养素，这种营养素一开始是从菠菜叶中被发现的，所以才会被叫做“叶酸”。众所周知，叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。叶酸的补充对孕妇尤其重要。

“高叶酸和高维生素E品种有粤甜22号及粤甜28号，其中粤甜22号在广东省与福建省试种，产量和出籽率均列第一；而粤甜28号属于水果型甜玉米，荣获2015年国家鲜食玉米学会推荐品种第一名。”胡建广认为，高叶酸鲜食玉米可作为叶酸强化补充食品。作为生物营养强化中一个重要部分，开展高叶酸鲜食玉米种质创制及新品种选育，将有极大的开发和利用价值。

广西糯玉米极具优势

第三代糯玉米受欢迎

广西种植和食用糯玉米历史悠久，地方品种资源丰富；发展甜玉米产业最早。鲜食玉米生产周期短、复种指数高、经济效益高、品质优良、风味独特，糯玉米和甜玉米成为广西特色高效农作物，深受种植者和消费者喜欢。据统计，2018年广西鲜食玉米种植面积100-120万亩，甜玉米、糯玉米面积各占50%左右。

广西农业科学院玉米研究所研究员、广西玉米创新团队负责人黄开健

“广西是糯玉米起源地之一，地方糯玉米品种丰富。广西鲜食糯玉米共经历了3次大的品种更新，在产量、品质、抗逆性等方面取得了较大的提高，使得广西糯玉米产业水平始终保持在较高的水平。”广西农业科学院玉米研究所研究员、广西玉米创新团队负责人黄开健表示，第三代糯玉米品种已发展十年，目前代表品种有桂甜糯525、天贵糯932、桂黑糯609，具有甜加糯、口感好、外观多样化、高产、抗性好等特点，是目前广西鲜食玉米的主栽品种。

据了解，仅2016-2018年，鲜食玉米品种审定数占到了广西玉米品种审定数的63.6%。近期开发的特色鲜食玉米优良品种有桂甜糯525、桂黑糯609，以及水果型甜玉米桂甜612、金美甜616等。此外，一大批优质鲜食玉米如桂彩甜糯620、桂黑甜糯621、桂甜618、桂甜糯611等即将推出。

黄开健介绍，广西鲜食玉米以直接销售鲜苞为主，约占总量的90%，其中60%销往全国各地，30%在广西自产自销；还有10%用于加工真空包装果穗、籽粒加工灌头销售。近些年，广西鲜食玉米产业已开启高效产业化模式：以农民合作社和企业为龙头，鲜苞、玉米笋、秸秆青贮同时收获，增加附加值，促进鲜食玉米产业和畜牧业发展。据计算，每亩可产出3000元的甜玉米鲜苞、350元的玉米笋，以及500元的秸秆青贮，总亩产值达3850元。

“广西鲜食玉米可实现一年2-3熟。”黄开健表示，广西鲜食玉米具有错季上市优势，除广东、云南两省外，广西鲜食玉米第一季上市时间（4、5月）早于其它省份，秋冬季（11、12、1月）上市时间则是北方鲜食玉米市场空缺期，基本实现周年供应。

创新“甜玉米+荷兰豆”模式

横县甜玉米亩产值1.5万元

广西横县是中国甜玉米之乡、全国甜玉米生产第一县，2020年种植达25万亩。近年来，横县创新“三造甜玉米+冬种荷兰豆”种植模式，年种植三造甜玉米亩产值达10398元，加上一造荷兰豆亩产值5180元，年亩产值15578元，仅甜玉米秸秆作豆篱种植荷兰豆一项就可节省材料费1800元。可以说，甜玉米产业已成为横县促进农业增效、农民增收的重要农业产业之一。

广西横县农业农村局副局长黄武概

“我们还发布了两个甜玉米广西地方标准。获甜玉米绿色食品认证基地面积5.01万亩，全部实行“一品一码”，按1年3－4造计，绿色食品基地占总面积的61.1%。近3年质量检测合格率达99.96%。”横县农业农村局副局长黄武概现场分享横县甜玉米种植经验。

据黄武概介绍，目前横县已全部采用营养杯育苗代替传统的条播方式，大力推广免耕栽培和定向栽培，每株只留一苞，同时大力推广测土配方施肥和病虫害综合防治。此外，为保证鲜食玉米质量和新鲜，横县大力推广凌晨采摘模式，这一做法得到了广大采购商和消费者的认可。

“以品牌为龙头，打造‘广西第一、全国有名、世界有影响力’的甜玉米品牌。”黄武概表示，以品质为基础，横县将推进甜玉米绿色食品标准化生产。并育强市场主体，打造农业产业化（品牌）联合体。运用市场新业态，提升横县鲜食玉米品牌价值扩大市场影响力。

东盟国家种植条件优越

广西种业谋划“走出去”

东盟国家如越南、泰国等地多位于热带地区，降雨充沛，非常适合鲜食玉米种植，具有很大的发展潜力，目前主要的种植区是在泰国、缅甸、老挝和越南，年种植面积在20~26万 hm2 。

广西万川种业有限公司总经理吴全清

“较大的种植面积，也让东盟国家具有较大的种子需求量，东盟鲜食糯玉米年需种子量约为450万 ~ 550万kg，这对于中国制种企业来讲是不错的机遇。”广西万川种业有限公司总经理吴全清介绍，目前东盟国家的鲜食玉米种子主要从中国云南、广东、广西、台湾等省份进口。

广西种企在越南等东盟国家的种子市场有着区位优势和技术优势，随着近年来国家对“一带一路”沿线国家的投入发展，广西种业在东盟国家种子市场的发展得到了巩固和壮大。“我们应该积极参与‘一带一路’的建设，应抓住这一机遇走出去；抓好企业品牌、名牌建设；注重产品品质、质量，严把产品质量关，注重长期可持续的发展。”吴全清说。

经过多年的发展，万川种业已成功走出国门，在越南建有1个越南农作物优良品种试验站、4个农作物示范展示基地，以及22个品种试验和展示的试验点。为广西其他鲜食玉米企业提供了经验。

山东省诸城市利德机械有限责任公司总经理王金玺

我国鲜食玉米产业发展迅速，精深加工行业也随之壮大。山东省诸城市利德机械有限责任公司总经理王金玺向与会者介绍了多种鲜食玉米加工机械。如切头去尾机，可规范玉米长度，产品整齐划一，去除玉米尾部和头部籽粒不饱满部分；又如水槽提升机，可去除切割时产生的碎屑和冷藏时的污染等；另外还有真空包装机、给袋、包装机、杀菌锅、洗袋机、吹干机等。

现场对话

大会期间还进行了鲜食玉米新品种综合评选，共有来自全国的246个鲜食玉米，包括甜玉米104个，糯玉米63个，甜糯玉米79个参选。最终确定11个甜玉米、11个甜糯玉米和9个糯玉米，合计31个鲜食玉米作为本届鲜食玉米大会的推介品种，以下为获得推介名单。

10月22日-24日，首届中国（广西）—东盟现代种业大会重磅来袭！

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记者丨王俊涛

摄影丨程麒

编辑丨农财君

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