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1月4日，广西水口海关那花互市点现场查验人员随机对一票（外贸进出口的叫法，即一单货）桂圆肉取样检验发现，该票桂圆肉二氧化硫含量超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，按规定对该票桂圆肉共计60件做退运处理。

笔者了解到，现行的食品安全国家标准为2014年发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）（以下简称“《标准》”）。其中规定，食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

硫磺是常见的食品添加剂。为延长龙眼的保鲜期和提高龙眼的外在感观品质，部分经营者会用硫磺将鲜龙眼进行熏蒸处理，因为硫磺可以除色、防腐、使肉色增白。但如果喷涂溶液过量过浓，就会造成二氧化硫含量超标现象。

根据《标准》，硫磺可以作为水果干类的漂白剂和防腐剂，最大使用量（以二氧化硫残留量计）为0.1g/kg，只限于熏蒸。二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠可以作为水果干类和经过表明处理的新鲜水果的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，最大使用量（以二氧化硫残留量计）分别为0.1g/kg和0.05g/kg。

近几年，广西、湖北、云南、上海、浙江等相关部门均检出了二氧化硫超标的进口新鲜龙眼、桂圆和桂圆肉，这些产品多来自越南和泰国，一般被直接销毁或者进行退货处理。

过几天就是中国传统的“腊八节”，不少人会选择采购龙眼及其加工产品。现在中国市场上销售的新鲜龙眼、以及部分桂圆和桂圆肉均来自于泰国和越南，消费者在采购的时候，要特别注意，最好让经销商出示一下入境检验合格报告。

如何挑选优质桂圆？

1、外壳没有裂开的，桂圆的外壳很硬，也稍脆。桂圆很容易有裂口，裂开的地方很容易落灰，所以建议大家多挑表面平整的。

2、没有虫眼。很多桂圆的表面会有，小眼，虫眼。建议大家多挑选表面光滑的，没有洞洞的。

3、桂圆的味道。在外壳的地方闻闻，如果有感觉很舒服的味道，那么是不错的。如果闻到化学类的味道，那么不建议挑选。

4、桂圆的口感。大家可以打开一个桂圆，常常味道。如果是很浓郁的香甜，那么是不错的。如果有怪味，那么不建议挑选。

5、桂圆的重量。太轻的是时间很久的了。挑选较沉的，桂圆肉会比较多。

图片：南宁海关

作者：吉荔君

今日编辑：轻红

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