近日，广东省食药监局通报了一起食品安全事故：

一家庭在聚餐时因捕捉并食用蟾蜍，造成4人食物中毒、1人死亡！

广州仍有食肆加工制作蟾蜍

蟾蜍，粤语读成“蠄蚷”，不少广东人把它用作食材和药材，认为其清热解毒、美容养颜。

市民欧阿姨说：“蠄蚷粥很鲜味，蠄蚷是有毒，但听说处理干净就没事。”

广州比较有名气的蟾蜍食肆，大多集中在海珠区江南西一带。南海也有一些食肆有蟾蜍出售。

▲ 广州食肆菜单上的蟾蜍。

在广州海珠区万松园肉菜市场，多家档口有出售田鸡、青养等，但未见蠄蚷的踪迹，不过在市场角落处，有一个写有“蛤蟆”字眼的篓萝，里面约有20来只蟾蜍，开价19元/斤。

▲ 广州海珠区万松园市场售卖的蟾蜍。

女档主说，这种蠄蚷是从野生抓回来后再进行人工饲养的，从每只1两重养到3两多，卖这种“半野生”的蠄蚷头部长有毒素，卖家会在宰杀时处理。

省食药监局：

餐饮单位禁止加工制作蟾蜍

吃蟾蜍的风险有多种：

蟾蜍身体表面有许多疙瘩，内有毒腺，其分泌出来的黏液含有剧毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。

症状主要表现为 头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的会出现 昏迷，甚至导致 呼吸、循环衰竭而死亡。

广东省食品药品监督管理局建议：

为防止中毒，切勿随意食用蟾蜍，购买食用蛙类时要 辨清青蛙与蟾蜍，餐饮单位禁止加工制作蟾蜍。一旦发生误食蟾蜍中毒，应立即采用催吐、洗胃、导泻、灌肠 等方法，迅速排除毒素；皮肤染毒也要迅速用温开水冲洗，并尽快到医院就诊。

省食药监局提醒市民，若发现食品生产经营单位有采购、加工、销售野生河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生有毒蘑菇等有毒动植物的，请及时向12331或110投诉举报。

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