羊肚菌、秋葵、白玉菇……

8种口感各异的时蔬搭配清炒，

制作出一道清新爽口的

羊肚菌炒绿野禅蔬，

制作方法简单易懂，

这位从香港来的大厨亲自教学！

鸿星荟名菜：羊肚菌炒绿野禅蔬

大厨推荐理由：来自香港的鸿星荟行政总厨许创炎介绍，这道羊肚菌炒绿野禅蔬，用了8种蔬菜搭配清炒，清新爽口、营养丰富，非常适合夏天食用。

羊肚菌炒绿野禅蔬菜谱

食材：羊肚菌 榆耳 黄耳 芦笋 蜜豆 秋葵 白玉菇

调料：花生油、食盐、白砂糖、淀粉、清鸡汤

制作步骤详解

羊肚菌、榆耳、黄耳提前用水发泡。

用少许油分别清炒芦笋和白玉菇，白玉菇需炒至金黄色，加入少许清鸡汤，出锅滤水备用。

继续放入少油，先后将秋葵、蜜豆、榆耳、黄耳和羊肚菌入锅翻炒，随后放适量清鸡汤。

2分钟后，全部蔬菜出锅滤水备用。

放少油热锅，加入甜椒翻炒，随后放入所有备用食材一起翻炒。

最后加入提前用水、盐、糖、生粉勾芡入锅继续翻炒，10秒后出锅装盘。

清爽解腻，口感层次丰富，

这道简单又营养的羊肚菌炒绿野禅蔬，

快做给家人吃吧！

鸿星集团1989年在香港创立，其中石头鱼和黄油蟹为其中特色美食，鸿星荟海鲜酒家（顺德店），就是在华南地区开设的第一家分店。

寻味地址：佛山市顺德区乐从镇河滨南路3号罗浮宫索菲特酒店7楼

联系电话：0757-28336673

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