培养面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务和基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

专业：烹饪（西餐技术与经营管理方向）

三年制高级技工+成人大专双学历

(高中生<职中、中专、中技生>起点)

主要课程：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐服务管理、酒吧服务管理、西餐英语口语、营养保健、西餐厅经营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、糖艺制作、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

专业：烹饪（西餐制作与调酒技术方向)

三年制中级技工

(初中起点)

主要课程：西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品装饰技术、蛋糕裱花工艺、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

专业：烹饪（中西餐技术方向）

五年制高级技工+成人大专双学历

(初中生起点)

主要课程：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐服务管理、酒吧服务管理、营养保健、西餐厅经营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、糖艺制作、饼屋经营实践、西餐厅经营实践、现代酒店管理、烹饪技术、面点制作技术、餐饮服务、营养与保健、食品装饰技术、风味菜制作、烧腊技术。

历届毕业生就业单位

广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州保利洲际酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州长隆集团、广州东方宾馆、广州首旅建国酒店、广州中大凯丰酒店、珠海瑞吉酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店。

减免学费政策

广州市白云工商技师学院是国家级重点技工院校，根据国家、广东省、广州市有关中职教育免费政策的规定，农村户籍学生、县镇学生享受国家中职教育免费政策。符合条件的学生直接减免学费3500元或4305元/年(共三年)。

技工教育一面旗帜 高水平技师院校

• 全国职业教育先进单位

• 全国青年创业培训基地

• 全国平安和谐校园

• 中国现代技工教育培训联盟成员

• 广东省技能人才培养示范基地

• 广东省高技能人才实训基地

• 广东省技师培养基地

• 连续七年蝉联广东省技工学校竞争力第一名

• 世界技能大赛时装技术项目中国集训基地