现砍竹筒+新鲜食材

成就了南海一家藏于太平村后长街内

要地胆带路才找得到的『竹筒饭』

那里最高峰能日销300条原竹

N种竹筒美味飘香了整条街

竹筒土鸡饭

前方高能：一大波美食上线

伴着袭袭清香，终于得见鼎鼎大名的『竹筒饭』。整条竹筒足足有70cm长，差不多是一个成人张开双臂的长度，而且还被食材“塞”得满满当当的！

这里的竹筒饭只选用了增城的农家靓米，加入上等鸡汤和盐油先调和入味，令其无论是搭配排骨、土鸡、牛肉抑或是腊味都能变幻出无比清甜的饭香。

竹筒饭的经典之作→腊味饭，一勺下去饭软香甜，吃起来又夹杂着有嚼劲的腊肉，鲜嫩的腊肠和清爽的竹子之味，吃多了也不腻。

招牌→精挑细选最精瘦的排骨搭配咸香的米饭，不经意间飘着点点的竹香，尚没开吃，已让人迷醉于它的诱人香气里~

不仅是竹筒饭，这里还有许多竹筒特色菜。这道牛仔骨在秘制酱汁和竹筒香气的“威逼”下，每块肉的鲜香都被毫无保留地释放了！

还有与竹子最搭配的萝卜和牛腩，被焖得丝丝入味，就这么闻着都令人食欲大增！

必点→没想到吧？竹筒还能做汤！落足料的花胶老鸡汤，汤清醇厚又满是竹香，饮一啖＝敷一片面膜！

真材实料：吃得出更睇得见

如斯美味，其实靠的就是好竹。“店内的竹子都来自我的老家增城，那里的竹林山连着山，多是种了约2年的竹。这个时期的竹子香味浓、韧性好，不太嫩也不老，最适合用来做竹筒饭。”老板徐哥介绍道。

不同于一般竹筒饭，是将竹子分成一段段或直接开边。只见师傅，将新鲜的竹子削去竹叶、洗净后，只凿一个约30cm长的口子用于放食材。这个做法能最好地保留下竹子的水分，烧出的竹筒饭更竹香四溢。

随后，就可以将食材倒进竹筒内，放入特定的烤盘上高温烤煮20分钟左右。

烤熟后的竹筒美味，师傅会在你的面前把整块的竹片撕开，保证竹筒不会被重复使用！另外，这些用完的竹筒会被牙签厂回收，物尽其用，绝不浪费！

粉丝福利

奖品：竹筒腊味饭+竹筒罗浮山菜干一份

名额：共20个

参与方式：关注“南海旅游”微信，在本条推文下留言，活动截止后评论

数最高的20位粉丝，可获福利

活动时间：即日起至2018年5月21日，12:30

兑奖时间：2018年5月23日-6月24日

兑奖须知：中奖者须凭“姓名+电话”到店兑奖即可

觅食指南

坐标：富竹林竹筒饭

地址：佛山市南海区大沥镇钟边大道地段自编C1（点此可直接进入自驾导航）

时间：11:00-14:00，17:00-21:30

人均：30-50元（竹筒腊味饭38元，竹筒花胶老鸡汤50元，竹筒焗白鳝65元，竹筒鲜虾水蛋35元，竹筒牛仔骨60元等）

订座：13326715486（亦可搜索添加微信号详询）

来源：佛山新闻网

文字：记者 杨荣燕

图片：杨荣燕，部分由店家提供

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