之前一篇《没有一头牛，可以活着离开潮汕》刷爆朋友圈，足可以见证潮汕牛肉火锅的受欢迎程度和心目中的地位。但系满街满巷都有的潮汕牛肉火锅，怎样才算正宗？在潮汕老乡的强烈推荐下，今日小编就来到东山口的这家名字霸气的牛肉火锅店——牛B潮汕牛肉火锅店。店名真的是简单粗暴够直接！

新鲜手打牛筋丸、胸口朥、雪花脖仁、吊龙伴、肥胼、匙柄、手撕百叶、五花趾……中午十一点，小编就来霸位落单。为什么这么早？因为一般到中午十二点左右，五花趾、雪花脖仁、胸口朥等等这些整头牛都只有1%的肉肉，就会被沽清。

△正宗手打牛筋丸

△胸口朥

△雪花脖仁

△吊龙伴

△肥胼

△匙柄

△手撕百叶 

△五花趾

△炸支竹

在门口厨间明档看着师傅神速的刀法，薄如纸张的牛肉一片片飘落。小编为了更加直接感受牛肉的鲜味，专门点了一个清汤锅底。

在老行家的提示下，短短8秒钟内，嫩滑的牛肉与滚腾的汤底进行了三次亲密接触，鲜嫩的牛肉随即又被送进沙茶酱汁轻轻抚扫，此刻还在冒着热气的牛肉片一入口，味蕾随即发生激烈的化学反应，一股莫名的幸福感油然而生！

除了这些新鲜的牛肉，沙茶牛肉炒粿条也是十分惊艳——沙茶浓郁、牛肉鲜嫩、芥兰爽脆，四个大汉要点两盘大的才肯罢休，不是因为分量小，而是因为太好吃。

此外，这家火锅店还有一个好玩的品种——一根牛肉面。不是说它有多好吃，而是真的很好玩！这个黑椒牛肉肉酱包，如果一气呵成不失手，可以挤个3米长的牛肉面！

目前，牛B潮汕牛肉火锅店有海珠区柏丽广场店和东山口店。

想搵食的朋友，快点去试下啦~

【图/文】李细华