日前，

广州市荔湾区的坑口村举行一年一度的

（农历正月廿六日）

民俗特色活动“生菜会”。

“生菜会”至今已有近400年的历史，

生菜乃取“生财”谐音之意。

而周围居住的市民也养成了

每年前往坑口观音庙参加活动的习惯。

下面，先看看现场图片吧。

其实，

在广东，像生菜这种“意头菜”有很多，

鸡 ：大“鸡”大利

民间俗语说：“无鸡不成宴”。

广东人待客，以鸡为上品。

在广东菜式中，

鸡的菜款特别多，有白切鸡、豉油鸡等。

饭桌上的各种鸡类菜式，

都会美其名曰“丹凤朝阳”、“百鸟朝凤” 等，

象征着吉祥如意。

鱼 ：年年有余

鱼为何成为必备的菜式？

因为年年有余，

是中国传统文化中富足的代表，

不仅墙壁上经常挂着金鱼的年画，

鱼也是饭桌上不可或缺的菜肴，

而且还要吃剩一点点，

象征着“年年有余”。

发菜猪手 ：发财就手

发菜，取其发财之意，

发菜焖猪手则寓意“横财就手”。

发菜除了跟猪手搭配，与蚝豉也更配哦！

发菜炆蚝豉即“发财好市”，赚到“盆满钵满”。

年糕： 步步高

年糕谐音“年高”，寓意快高长大、步步高升。

煎堆、油角：财富满满

“煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万”。

这是广东人过年温暖的回忆之一。

油角象征的形状像“荷包”，亦即钱包。

七样菜

七样菜是广东潮汕地区的传统民俗。

在潮汕平原，

正月初七吃七样菜的习俗由来已久：

每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，

取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。

传说正月初七是人的生日，

据传：女娲氏开天辟地，第一日作鸡、

二日作狗、三日作猪、四日作羊、

五日作牛、六日作马、七日作人，

因而把初七称为人日。

人日必须食一种用七样青菜做成的饼食，

往后没做那些饼而直接食七样菜。

七样菜之——大菜(芥菜)

大菜，也叫做芥菜，

是潮汕地区用来腌制咸菜的一种蔬菜。

寓意：正月初七吃大菜有“大财”的寓意。

七样菜之——厚合(莙达菜)

厚合菜，也叫做莙达菜，

在潮汕农村地区，

厚合以前用来当做猪的食料，

现在人们多用它的嫩叶作为食用。

寓意：正月初七吃厚合菜有“百事合想”的寓意。

七样菜之——芹菜

芹菜对于大家来说，

就十分熟悉了，

它是具有食疗价值的蔬菜，

有降压、平肝、清热等功效，

是高血压患者的良好食材。

寓意：正月初七吃芹菜有勤劳致富的寓意。

七样菜之——蒜

蒜是厨房当中不可或缺的“调味剂”。

寓意：正月初七吃蒜有会算数、有钱赚的寓意。

七样菜之——春菜

春菜是立春之后就可以吃的蔬菜，

春菜中的钠元素非常高，

食之可促使身体新陈代谢的平衡，

解决小便不畅、乳汁不通等问题。

寓意：春菜有春回大地的寓意，正月初七吃春菜预示一年春风得意。

七样菜之——韭菜

韭菜也是人们十分熟悉的一种

具有食疗价值的蔬菜，

具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效，

初春时节的韭菜品质最佳。

寓意：正月初七吃韭菜有长长久久的寓意。

七样菜之——芥兰

芥兰菜在餐桌上十分常见，

它含有丰富的维生素A、C、钙、蛋白质

和植物醣类，

有润肠去热气、止牙龈出血的功效。

潮汕爆炒芥兰也是十分受欢迎的一道美食。

寓意：“七样菜”用潮汕话来说，具有春发大财、久合各人的寓意，其中，各人潮汕话跟芥兰谐音。

除了上面提到的这些，

广东人还喜欢各种各样的“意头菜”，

不能一一详述，

欢迎大家在下方留言。

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来源｜南方视觉

编辑｜龚春辉

校对｜梁永忠