说到百香果，相信不少人已经开始自动分泌口水了，那股酸酸甜甜，还混合着番石榴、菠萝、香蕉、芒果的浓郁香味，让人想疯狂打call！

不过最近越来越多人将百香果上升为“VC之王”、“果汁之王”，这……小编不禁要打个问号，百香果真有那么厉害？

百香果，也被称为“鸡蛋果”，是原产于巴西南部到阿根廷北部地区的一种水果。后来扩散到世界各地的热带和亚热带地区，在中国南方也多有种植。它形状跟鸡蛋差不多，有黄色和紫色两种。

在网上随便一搜，

就能发现百香果的许多神奇功效，

让我们挑几条来重点解读一下！

百香果有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王。

① “17种氨基酸”？

判断一种蛋白质“品质”如何，主要是看它跟人体氨基酸需求的比例有多接近，而不是“含有多少种”。“17种氨基酸”，不仅不能说明它“好”，反倒可能是“蛋白品质低”的表现。

② “丰富的蛋白质”？

百香果可食用部分中，蛋白质含量平均值为2.2%。在水果中，这个含量不算低，不过相对于人们每天所需的好几十克蛋白质，这个含量实在谈不上“丰富”。

③ “丰富的脂肪？”

这个说法也不对，百香果的脂肪含量还不到0.3%。

④ “含糖量高？”

这倒是句大实话，百香果的含糖量超过了10%。但是在现在以“少糖”为指导的饮食环境下，这好像没什么值得夸奖的。

⑤ “丰富的维生素？”

百香果的VC含量比较高，每100克中含有30毫克，超过成人每天需求量的三分之一。但还不至于是“VC之王”。很多水果在VC含量上都能秒杀它，比如绿心猕猴桃平均90毫克，还有一些品种能超过150毫克；柑橘一般超过50毫克；而草莓往往也能达到60毫克。

⑥ “165种对人体有益物质？”

对人体营养有价值的不是“多少种”，而是“有多大的量”。除了VC，百香果的胡萝卜素、Vb2、Vb3、Vb6、铁、镁、钾的含量尚可，每100克的含量能满足人体需求的10%左右。但除此之外，其他营养成分不值一提。

⑦ “SOD酶和超纤维？”

SOD是超氧化物歧化酶，从食物吃进去的会被消化分解，无法具有酶活性。而所谓的“超纤维”并不是科学概念，而是一个营销用语，指的是吸水能力强的膳食纤维。

百香果含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。

百香果中的纤维含量高达10%，主要是果胶。果胶吸收后形成很粘稠的液体，能够增加饱腹感。但它也只是一种膳食纤维，不会被消化吸收。进入大肠，会有一部分被肠道菌群利用。

虽然对健康有利，但所谓的“进入肠胃里面非常微小的部位”纯属臆想，而“清理和排毒”就更是伪科学的营销语言了。

总结一下，百香果有很高的可溶性膳食纤维，比较高的VC以及独特的风味和口感。至于其他营销广告中的“功效”，还是别指望啦~

来源：松鼠云无心微信公众号、成都食药监