这一期粉丝靓菜，来自黎女士的分享，这个靓菜名字很特别哦，叫做“一个有内涵的猪小肚”，嗯，真的很有内涵。

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分享粉丝：黎秀娟

自我简介：爱美食、爱生活、爱家人、爱自己

粉丝靓菜——一个有内涵的猪小肚

材料：猪小肚2个，紫糯米200克，莲子（去芯）15克，红枣（去核）6个，党参15克，香菇15克，枸杞子15克，胡椒（粉）、花生油、食盐、白醋、生粉适量。

制法：

1.紫糯米、莲子、红枣、党参、香菇、枸杞子用清水提前浸泡8小时后（气温较高需放冰箱冷藏浸泡），洗净，把红枣、香菇切碎，然后用适量的食盐与花生油把上述食材腌制1小时。

2.将猪小肚子翻转，内外冲洗干净，加适量食盐和生粉揉搓后，用清水冲洗干净。再加适量白醋揉搓，然后用清水冲洗干净，以去除猪小肚的异味。

3.猪小肚切开一小口，把腌制好紫糯米等食材填入猪小肚内至八分满，再用牙签把开口缝合。

4.把猪小肚放入电饭煲中，加清水至没过猪小肚，再加适量胡椒粉。待开水沸腾后，加少许食盐，煮到电饭煲自动跳至保温功能即可。

粉丝心得：

猪小肚子的清洗方法很关键哦，影响整个菜的味道，一定要认真按照做法清洗。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：很多人吃过猪肚，却没吃过猪小肚。猪小肚是猪的膀胱，中医认为，猪膀胱具有补肾缩尿的功效。紫糯米性味甘温，具有补中益气、健脾养胃的作用。再搭配党参、红枣、枸杞子补气补血。整个药膳有固肾益气、健脾补血的功效，尤其适合平素手足不温、腰酸膝软、夜尿频多的人士食用。

本周值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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