今日推荐——椰子炖沙虫（1人量）

材料：椰子1个，鲜沙虫10条，猪瘦肉100克，生姜3片，花生油、食盐适量。

制法：

（1）把鲜沙虫内外翻转，加入少许花生油、食盐，反复搓揉后，用清水冲洗干净。

（2）猪瘦肉洗净切块，焯水备用。

（3）锯开椰子顶盖，把鲜沙虫、猪瘦肉、生姜一起放入椰子内，加适量清水至8分满，盖上椰盖，用面巾纸打湿粘上固定椰盖，隔水清炖1.5小时，调味即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：沙虫味甘咸，性平，具有解烦渴、滋阴降火、清肺补虚的作用。现代营养学还证实了沙虫有抗疲劳的功效。椰子味甘，性平，能滋补解渴，久食能益人气力，令人面部润泽。炖汤中带有清甜的椰子水，味道一流。本汤品性质平和，滋阴补虚，尤其适合虚而不补的人士食用。

禁忌：无特殊禁忌。

本期当值医生：张嘉文

《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。