21君：作为一个吃货，最近特别想吃猕猴桃，可是不当季啊，想想那浓郁而独特的果香，就已经垂涎欲滴了，哪里可以买到猕猴桃啊？可愁死人了……

这个时候，很多地方的猕猴桃都已经下市了。

但在四川绵阳三泉乡的深山里，猕猴桃才刚刚成熟。

比其他地方的猕猴桃晚熟了将近60天。

虽然藏在深山，但这里种出的“虫工”猕猴桃却让新西兰的农业专家都拍手叫绝！往年还没成熟上市，就被国内外客户预订光了。

今年，这款猕猴桃来到了21优品，果园特地预留了一些让大家尝鲜。

它到底有多好吃呢？且听小编娓娓道来。

从左到右，分别是红阳、金果、金果果王

“虫工”猕猴桃一共有三款：红阳、金果、金果果王。

❶

红阳——红心猕猴桃

红阳：表皮光滑，果形圆鼓鼓的，果子是红心的。

果肉紧致细腻、水润多汁、香甜可口，还散发着浓郁而独特的果香，让人垂涎欲滴。

入口，满嘴都是新鲜丰沛的汁液，再咬上几口果肉，猕猴桃香甜味道，充斥了整个口腔。

果肉有一种野果的甜香，就像是小时候在山里偶然采到的野果子的味道，带着大自然的芳香。

❷

金果——黄心猕猴桃

金果：表皮粗糙，有较多果毛，两头较尖，果子是黄心的。

成熟后果肉颜色呈金黄色，水润香甜。香气馥郁，有独特而自然的果香，比“红阳”更浓郁、更突出。

它的香味不同于一般的猕猴桃，而是一种来自野草、中药材、树木的混合香味，闻起来很清新，像大自然的味道。

❸

金果果王

左为金果果王，右为普通金果

金果果王：果王的口感和普通金果是一样的，只是个头更大，吃起来更满足、更畅快。

果王的包装特别精美，每一个都有专属的坑位，被厚厚的珍珠棉小心呵护着，还会赠送一个精美手提袋，送人很有面子。

“虫工”猕猴桃3斤装，

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其貌不扬的它，为什么如此抢手？

21优品的小伙伴决定去探秘“虫工”猕猴桃的种植基地，从四川绵阳市出发，开车走了一个多小时的山路。

接待我们的，是创始人敬敏，他也是果园的技术总监。十几年前，他就来到了这里，开始种植猕猴桃。

老敬说，这里以前都是荒山，没有任何开发。

为了不破坏这里的生态系统，他们并没有大规模开山种地，而是环着山种了三圈猕猴桃树。

所以这里的猕猴桃，可以说是在野生放养的环境下长大的。

果园的两边长满了高高的野草，21优品的小伙伴打趣到：草长这么高，怎么不除一下？

老敬笑了：“这你就不懂了，这些草叫黄竹草，是我们特意种的。

黄竹草为七星瓢虫提供了生存环境，七星瓢虫在上面繁殖，然后再吃掉果园的害虫。利用生物之间的相生相克，还原了原生态的环境。

果园里，有鸡、鸭、鹅跑来跑去，它们可以捉害虫，它们的粪便还可以作为有机肥。

整片果园无需洒一滴的农药，而是通过天然的生物链，让果园的生态达到平衡。

路边的一草一物，看似无用，其实都暗藏玄机。少了任何一个，都种不出来好吃的猕猴桃。

来到果园的入口，一股浓郁的中药味扑面而来。

就是这堆黑黑的东西散发出来的味道，老敬说这是各地搜集来的中药渣。

中药渣和秸秆碎被洒在土壤表层，它们堆积发酵成为有机肥。

翻开果园的土壤表层，粗略估算，每棵树下至少有3kg以上的虫子。密密麻麻的虫子忙碌地蠕动着。

虫子并非人工养殖，而是通过营造适合虫子的生存环境，吸引它们前来。

这些虫子有马陆、蚯蚓、黑水虻等，它们帮助果树松土，它们的粪便和尸体也成了最好的高蛋白有机肥。

虫子尸体会分解出“甲壳素”，这种元素会让猕猴桃散发出独特而浓郁的果香。

这种猕猴桃种植方式，是全球首创的，连新西兰的农业专家都来这里考察学习。

山里昼夜温差大，有利于果子的糖分堆积，所以这里的猕猴桃含糖量高达22%，比一般的猕猴桃高出5～6个百分比。

而且0农药、0化肥、0膨大剂，还具有独特的野性香气。

在2017年的猕猴桃样品191项农残检测中，检测结果全部优于国家绿色等级标准，也优于欧盟标准值数据。

老敬说，很多人吃了这里种的猕猴桃后，每年都来预定，还有很多慕名而来的农业专家、投资人纷纷来到这里考察。

现在“虫工”猕猴桃并未大规模种植，产量十分有限。

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猕猴桃吃法：

将成熟果子对半切开；用勺子沿果皮旋转一圈，然后挖出果肉；直接食用或切片即可。

猕猴桃储存：

1. 虫工猕猴桃都是现摘现发，没有使用任何的防腐剂，所以收到货后建议尽快食用；

2. 可以直接吃，也可以用来做水果沙拉、猕猴桃甜点等；

3. 吃不完应及时放于冰箱冷藏，吃之前进行催熟。

催熟方法：

将几个香蕉、梨、苹果等，和猕猴桃一起装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，就能使猕猴桃变熟、变软了。

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