今日推荐——猪小肚缩泉汤

材料：鲜淮山100g，益智仁10g，砂仁3g，猪小肚1个，瘦肉150g。

制法：材料洗净，淮山切块，益智仁与砂仁拍碎。将淮山、益智仁、砂仁放入猪小肚内，封好口备用，向锅内加入适量清水煮沸，纳入所有材料，慢火煮1.5小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：淮山性味甘平，具有健脾补肺、固肾益精的功效；益智仁味辛性温，具有温脾，暖肾，固气，涩精的功效；砂仁味辛，醒脾和胃、可降可升；此汤是受名方“缩泉丸”启发，能补肾缩尿，特别适合肾虚引起的小便频多，夜间遗尿等症状。加上猪小肚以形补形，益脾补肾，与药材配合能加强疗效。一般人群亦适合保健饮用。

禁忌：无特殊禁忌。

小贴士：清洗猪小肚的方法：1、将猪小肚子翻转用清水洗一二次，然后放进冒水泡眼的热水，翻动，水未开就把猪肚子取出来，在清水中再把猪小肚两面的污物除掉。2、加适量白醋和生粉捺洗猪小肚来去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。3、再将猪小肚食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味。最后用食醋浸泡5分钟。

本期当值医生：张嘉文

《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。