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农财君说

如今，红肉火龙果已经全面席卷国内消费市场。无论从口感、甜度，还是营养价值，红肉火龙果都比白肉火龙果优胜。但不少消费者有过这样的经历：吃了红肉火龙果后，快则半天，慢则一天，会不经意发现自己出现“尿血”、“便血”情况。“经验不足”的人往往会被吓一大跳——苍天，我这是怎么啦！！！

为什么吃完红肉火龙果后，大小便会变红？记者翻查资料，发现了吃完火龙果后引起大小便变红的原因，在于火龙果所含有的甜菜红素。

什么是甜菜红素呢？就是下面这货（被水印遮住的地方是个O）：

甜菜苷结构。甜菜苷是最常见的甜菜红素。

据了解，火龙果中的甜菜红素在人体内经消化系统后，一般糖基被水解，而主发色基团，特别是甜菜醛氨酸比较稳定，不易被人体降解，会随着粪便或从泌尿系统排出体外，从而导致尿液呈现红色。甜菜尿（beeturia）一词就是专门用来描述摄入过多甜菜红素而导致尿液红色的。

但是，火龙果表现出来的红色，为什么不是花青素而是甜菜红素呢？华南农业大学园艺学院教授秦永华表示，甜菜红素是甜菜素的一种。迄今为止，人们发现石竹目植物的13个科中，除粟米草科和石竹科积累花色素外，其他各科植物都积累甜菜素。火龙果是石竹目仙人掌科量天尺属植物，因此，火龙果积累的色素是甜菜素，而不是花青素。火龙果是目前唯一富含甜菜素而规模化的水果。

吃了火龙果后“尿血”，这对人体健康有影响吗？秦永华表示，甜菜素是类似花色素的一种重要的植物次生代谢物质，具有抗氧化、防老年病变、防癌等多种生物活性功能，对人体健康是有好处的。

不过，凡事有个万一。甜菜红素在人体内代谢到完全排出，根据每个人不同，只需2-3天。如果3天后还出现“尿血”、“便血”情况，那可能是身体真的出现问题，跟火龙果无关，需要向医生咨询就诊了。

||本文作者：南方农村报记者 龙镇

||本期编辑：火龙哥

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品种

重量（两）

价格（元/斤）

大红系列

4-6

2.3-3.5

6-8

3.5-4.3

8以上

4.3-5.3

广西产区火龙果收购价格信息（8月15日）

品种

重量（两）

价格（元/斤）

金都1号

4-6

2.8-3.2

6-8

3.5-4.2

8以上

4.2-5.6

云南产区火龙果收购价格信息（8月15日）

品种

重量（公两）

价格（元/公斤）

普红

4-6

2.2-2.6

6-8

4.2-4.6

8以上

6.2-8

海南产区火龙果收购价格信息（8月15日）

品种

重量（两）

价格（元/斤）

大红系列

3-5

2.2-2.6

5-7

3.2-3.6

7以上

4.2-4.6

— 信息发布 —

1.云南永胜程海红绣球种植园八月二十号左右有二十五吨左右红心火龙果出售，个大质优。基地配备冷库设施。联系电话15208880723；

2.云南省红河州石屏县大桥乡红心火龙果8月16号开始上市了，自有面积160亩，当地种植上万亩，品质好、甜度高、耐储运，欢迎收购商来采购，电话13987759109；

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12、广东韶关市始兴县罗坝镇田心村店背组有红心火龙果采摘，电话，13727581023。

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