一只表示怀疑的鸡｜

会有青菜比我贵？我才不相信！

餐桌上的桑叶，价格比肉贵，你信不信？让我们一起走近大自然，走进正值瓜果收获季节的顺德太子休闲农庄，认识下这种“石斑级”的绿色食材。

桑叶菜可以食用的由来

桑叶为桑树的叶子，传统的利用仅是桑叶用作桑蚕的饲料，随着蚕业资源的研究、开发利用，桑叶在药用、饲用和食用等方面得到了进一步的研究，1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。

农民伯伯在采摘桑叶菜

记得小时候养蚕，我们都会去野外摘一些桑叶给蚕宝宝食用，蚕宝宝吃了桑叶会变得一天比一天大，而在如今的社会中，大家都注重保健身体，不少人吃桑叶来保健，桑叶菜成为最近流行的一种菜式，它的营养价值又如何？

桑叶菜的营养

桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质，除具有传统的药用价值外，还具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇、调节肾上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌症等功能。

绿色田野上的喜悦

别小看这“出身低调”的桑叶菜，据说，在广州的一些菜市场，桑叶菜卖到50元左右一斤！农民伯伯都笑说，“这是贵过石斑的青菜”。但尽管价格偏高，这种绿色健康的桑叶菜仍深受食客欢迎，逐步得到市场的认可，在上海、陕西、苏州、广东等地更是火热。

桑叶菜做成的菜式

【桑叶蒸肉饼】很家常的一道菜，适口性好，最宜用来送饭。

【桑枝炖鸡脚】一盅小小的炖品，不过几块钱，结合了煲汤和凉茶这两大传统。

【桑枝炖白肺】粤菜的老汤很难看见蔬菜的绿色，这是一个例外，因为桑叶久煲也不变色，而且清热止咳。

还有......

在太子农庄，这由广东省农科院培育的新品桑叶菜在推广期售10元一斤

木瓜

在都市里繁忙生活久了，忙里偷闲中走进大自然，倾诉着自然的欢愉

无公害蔬菜采摘

活蹦乱跳、“满怀质疑精神”的太子农庄鸡

葡萄园

大自然的美，在于每一滴水，每一棵树，每一朵花和每一串果实

它又有话说｜

原来真的有青菜比我贵！

小时候在没有多少零食可吃的年代，最喜欢去摘桑葚来吃，搞到满嘴都是紫色，现在回忆起也是一段有趣的往事。现在，原是喂“蚕宝宝”的桑叶被人们做成菜端上了餐桌，你又怎样看？

顺德农讯编辑部