文 | 农财宝典-新渔网记者 莫景文

图 | 农财宝典-新渔网记者 孙旭东

7月30日，在2017届中国小龙虾产业大会上，安徽省农委渔业局局长陈静宏在致欢迎辞中指出，作为全国五大小龙虾主产省之一的安徽，2016年养殖面积80.6万亩，产量11.78万吨，小龙虾养殖面积和产量分居全国第三、第二位。同时由于小龙虾产业巨大的发展潜力，通过品牌化战略，消费需求将进一步扩大，以此为契机未来安徽将力争打造500万亩稻渔综合种养，创造渔业产值125亿元以上。

小龙虾第二大省全线发力，500万亩农田有挖掘潜力

“2017全省小龙虾养殖总面积95万亩，其中稻虾综合种养面积85万亩，虾蟹混养面积8.4万亩，池塘养殖2万亩；已创建百亩示范点862个、千亩示范区117个、万亩示范片12个。”安徽省水产技术推广总站副站长蒋军在作《安徽小龙虾产业发展现状及展望》报告中指出。

安徽省水产技术推广总站副站长蒋军

另外，今年安徽省小龙虾产业发展呈现出七大亮点：一是虾苗销售成为今年的亮点；二是虾苗、成虾、库虾价格均高于往年；三是稻虾米和龙虾品牌受到重视；四是稻渔综合种养政策创设取得突破；五是小龙虾加工内贸外贸并重；六是专业批发市场形成；七是以餐饮为主题的节庆增多。

“预计2017年安徽省小龙虾养殖产量15万吨，但产量和养殖面积仅占全国的10%。”蒋军介绍说，安徽省每年有不低于500万亩的低湖田、冷浸田和冬闲田适宜稻虾综合种养，在水产养殖转方式调结构的背景下，湖泊、沟渠生态养殖有望进一步发展，部分养殖池塘也有望调整为小龙虾养殖。蒋军在展望安徽小龙虾发展前景时表示，“未来安徽将发展500万亩新型稻渔综合种养，每年可新增优质水产品25万吨以上，新增渔业产值125亿元以上。”

旺季日均消费达80吨以上，需求市场保障养殖端发展

据了解，目前安徽省全椒县、宿松县、霍邱县、长丰县、天长市的小龙虾产量已经进入全国产区的前30。合肥也早在2007年就被中国渔业协会授予“中国淡水龙虾之都”，2014年，“合肥龙虾”被国家工商总局正式认定为原产地证明商标。

《中国小龙虾产业发展报告》显示，截至2016年二季度，全国小龙虾专营店总量达17670家，是肯德基中国门店数量的三倍。而合肥小龙虾年消费量更是在万吨以上，旺季日均消费达80吨以上。有如此好的消费市场作依托，安徽发展小龙虾养殖自然有底气。

中国水产流通与加工协会会长崔和

“小龙虾消费需求得以持续扩容，主要基于小龙虾消费者的忠诚度高，消费群体以80后、90后为主，他们有独立的消费意识。”中国水产流通与加工协会会长崔和致开幕辞中指出，小龙虾消费持续火爆，以致小龙虾企业在长江中小游遍地开花，产业产值达到千亿以上。虽然小龙虾企业众多，但知名品牌不多，而能否打造出优秀的农产品品牌，对拉动养殖端也有非常重要的意义，所以行业仍需要继续大力打造并维护小龙虾品牌。

打造小龙虾农产品品牌，养殖前景远超想象

对此，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心研究员杨巧佳提出，“要通过打造农产品区域公用品牌来打造小龙虾品牌。”杨巧佳指出，区域公用品牌的创建模式有单产业突破、全产业整合、全资源融合三种。她以象山梭子蟹为例，讲解了如何通过挖掘产品自身优势，塑造品牌形象，开展品牌传播等措施来实现单产业突破，从而实现品牌战略与价值再造，进一步带动养殖业快速健康发展。

此外，当天其他报告嘉宾还分别从小龙虾的苗种繁育、高效养殖模式推广、风味即食产品开发、餐饮的战略思考及水产电商发展等角度分析小龙虾未来养殖前景。作为一个产值已超千亿的产业发展潜力巨大，而眼下小龙虾在种业体系、养殖技术、疫病风险、加工流通、产业引导方面仍面临问题，所谓机遇与挑战并存，养殖小龙虾值得所有水产从业者报以期待。