7月7日晚，“环球厨神顺德交流之旅”在佛山市顺德区厨师协会的专业厨房里启动，一群美食界大咖的到来让这里热闹非凡。他们有来自世界各地的厨师，也有殿堂级的食评家。 

环球厨神大赛顺港联动 
环球厨神世界大赛是厨界的顶级赛事，每两年在香港举办一次，至今已举办4届。该项国际赛事旨在弘扬世界饮食文化、提升厨艺界专业水平并推动海内外餐饮业交流。 
赛事活动从7月4日至7月8日，第一阶段是7月4日至6日的2017环球厨神世界菁英赛（香港站），第二阶段是“环球厨神顺德交流之旅”。期间，在香港中华厨艺学院举行2017环球厨神世界菁英赛（香港站），包括莫斯科、赫尔辛基、新加坡、台北、东京、曼谷、金边、香港、澳门、上海等全球20多个城市年轻厨师参与，与顺德选派的四位青年菁英厨师同台比拼十八般厨艺，角逐“世界年青厨师总冠军”。 
主办方介绍，得益于顺德侨界青年联合会的伍智聪会长的牵线搭桥，“环球厨神世界菁英赛（香港站）2017”不仅在香港举办，更将第二站放在顺德，将各国的顶级厨师聚集于顺德，与顺德厨师协会的名厨们进行一次厨艺的切磋。 
香港潮州菜名厨顺德秀艺 
7日，名厨们参观了现正申报“中餐繁荣计划”的培训基地——顺德职业技术学院以及“植·得”农场，并在顺德区厨师协会专业厨房内与顺德厨师协会会长、中国厨师最高荣誉中华金厨奖、中国烹饪大师、顺德十大名厨之首罗福南会长、中国烹饪大师、顺德十大名厨连庚明等顺德名厨进行交流厨艺技艺。 

7日晚上，最为精彩的各地名厨现场烹饪环节中，来自新加坡、泰国、香港等地的名厨一一上灶台秀厨艺。星洲虾王双辉影、潮州梅膏脆白鳝、双虾五花腩、凤城四杯鸡、云胜鱼面、七彩烧汁鳝柳等代表着顺德与世界各地特色的美食依次呈现，并获得了现场嘉宾的一致点赞。 

来自香港的环球厨神国际专业协会名厨宋炎坤现场带来了一道风味独特的潮州梅膏脆白鳝，他是香港潮州菜的名家。“顺德不仅是闻名遐迩的世界美食之都，食材更是非常新鲜，制作这道菜的关键就在于选材。”宋炎坤介绍，粤菜有共通之处，他选用了顺德驰名河鲜，口感滑溜的潮汕菜白鳝做法也可以炸得香脆可口。 

顺德正申报“中餐繁荣计划”培训基地 
此次活动还邀请了省人民政府侨务办公室党组副书记林琳、文化教育处调研员沈卫红，顺德区政协副主席、顺德职业技术学院院长夏伟，顺德区外事侨务局局长黄建雄作为嘉宾，他们现场品尝了厨神们精心烹饪的美食，并同来自香港的环球厨神协会互赠了纪念品。 
顺德区外事侨务局局长黄建雄表示，本次厨神比赛和交流的美食系列活动，旨在借助厨界的顶级赛事平台以及世界美食大师影响力，宣传顺德美食文化，展现“世界美食之都”顺德魅力，提升顺德美食的世界影响力，为顺德区申报国务院侨务办公室“中餐繁荣计划”培训基地汲取先进经验。 

【记者】欧阳少伟

【图片】欧阳少伟