@珠海女人，白背菜有肝毒性？“激素蔬菜”、“瘦肉精”猪肉有什么特点？专家教你get技能！

民以食为天，食以安为先。

“吃”是人生一大事，

保障“舌尖上的安全”

对每一位市民的幸福生活

都极为重要。

可总有那么一些人，

就爱向自己的良心发出“挑战”，

对咱宝贵的粮食“动手动脚”...

还记得前一段时间

微信上疯传的“塑料紫菜”...

无良商家卖的黑心米...

黑心店家制作的硼砂腐竹...

这一张张图片触目惊心...

有的被证实是谣言，

而有的却是真实存在的情况。

但！是！

咱们的大珠海作为

广东省第一批创建食品安全示范试点城市

当然不会让市民“被黑”！

话不多说，

接下来将教你如何绕开

“不良食物”黑洞！

2017年珠海市“食品安全宣传周”

活动正式启动

今日

珠海市“食品安全宣传周”活动启动仪式在吉大免税广场举办。珠海市、香洲区相关领导出席了活动。今年“食品安全宣传周”活动的主题是“尚德守法共治共享食品安全”，由20个相关部门联合主办。

启动仪式后，组织了食品安全科普知识展览，并派人开展食品安全现场咨询、有奖问答、受理投诉举报，报名参观食品检验机构和透明工厂，通过多种方法手段，宣传有关食品安全科普常识和法律法规。

现场花絮

天气炎热，不挡市民热情

活动现场，有15家来自不同食品生产经营行业的企业提供鉴别咨询服务，展出食品安全知识展板，发放科普资料，市保险行业协会组织发放科普资料，并就食品安全责任保险等向现场观众进行宣传介绍。

香洲君

现场的鉴别咨询服务五花八门，小编特地为大家“搬运”回来一些比较实用的关于食物的知识，请不要错过哦！

如何辨别“瘦肉精”猪肉？

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1、看猪肉皮下脂肪层厚度

正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，而瘦肉精生猪因吃药生长，导致其皮下脂肪层明显变薄。

2、看猪肉的颜色和纤维。

一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮；在纤维方面，正常的生猪在宰杀之后，肉块中都会出现一些透明肉汁，但“瘦肉精”猪肉的则相对要干一些。

你看得懂食品标签吗？

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1、少买含反式脂肪酸的

过多摄入会让人血液胆固醇增高，增加心血管疾病发生的风险。

2、选钠含量低的

摄入过多的钠会导致血压升高，精加工食品中含量多。

3、选糖分天然的

尽量不选添加糖精或高果糖、玉米糖浆成分的食品。

注意认清这个“毒中药”！

很多市民喜欢吃野菜，其实吃野菜要注意安全。“例如白背菜有很强的肝毒性，如果不注意食用可能就会影响身体健康。”中草药鉴别资讯服务摊位的工作人员介绍说。

如何选择好大米？

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1、看

正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。

2、抓

抓一把米再松开，优质米没有糠粉和杂质，陈米会有比较明显的糠粉，这是快要发霉变质的前兆，劣质米还会有杂质。

轻轻撮，新米有些发涩，抛光米比较滑，油抛光米还会有油腻的感觉；用热水浸泡油米后，会有比较明显的油腻感，严重的还会有油花出现。

3、闻

把真正的香米放在手上，或用手摩擦发热，然后打开手掌，会有淡淡的香气，摩擦过的大米反倒会香味更浓郁。而加入香精的大米，如果用力摩擦，手上的味道会变得更加浓郁，大米则会越来越清淡无香。

将加过香精的大米放入水中，可以发现有油状物质（油花）飘在水面上，水洗后，香气也会消失，这可以作为鉴别有毒香米的一个方法。

4、尝

尝：取几粒米放到嘴里，优质米有淡淡的甜味，抛光米加工精度越高，表面的谷皮层和胚层就越少，甜味也就越淡，营养自然相对单一，陈米的古皮层和胚层都变成了糠粉，所以没有甜味，营养自然也损失不少。

咬：优质大米坚硬，声音清脆，劣质大米之地疏松。

根据食品标签通用标准规定，包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、“QS”标记、特殊标注内容等。

如何辨别“激素蔬菜”？

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1、豆角

一看豆角整体是否弯曲，弯曲多且明显的一般就是用的激素多；二看豆角尖，有没有突感或弯曲感。

2、青瓜

手轻轻抓握一下青瓜，看有无凹凸感，有的话说明激素可能比较少，但是不保证所有皆如此。

3、青菜

剥开以后看看纤维，纤维多就少激素；看芯，看空心还是抛的，看是老的或用激素多。

在现场还能学到很多小知识，

就不在此一一叙述啦！

感兴趣的小伙伴不用可惜，

接下来还有相关系列活动！

“食品安全宣传周”系列主题活动

时间：6月29日至7月13日

在此期间，珠海市食安委各成员单位将通过“食品药品安全网络知识竞赛”、“食品安全科普巡展”、《食品安全法》及《广东省食品安全条例》普法宣传、组织餐饮单位食品安全员培训班、参观食品检验机构、参观企业透明工厂等多种形式开展食品安全系列主题宣传活动，全方位、多渠道向市民宣传食品安全知识。