今日推荐——酸姜炒青瓜

材料：酸姜100g，青瓜1个，西瓜皮250g。

制法：青瓜切片，西瓜皮切掉瓜瓤及表皮青色蜡质部分，保留白色部分，切片。热油起锅，将材料放入锅内翻炒5分钟，加盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：西瓜皮，也是我国传统医学的常用中药之一，称为西瓜翠衣，做菜时为了口感甜脆可口，只用红色肉和绿色皮中间白色的那一层肉，性凉味甘，入脾胃二经，具有清暑解热，止渴生津，利小便的作用。青瓜性凉味甘，有清热利水，生津止渴的功效。加上腌制好的酸姜已制其辛散之性，口感酸酸辣辣，不仅味道丰富，还能调和西瓜皮和青瓜的寒性，实属夏季解暑又醒胃的经济实惠菜品，适合大众食用。

禁忌：无特殊禁忌。

本期当值医生：

陈欣燕：《每日一膳》专家团队成员，主治医师，医学博士，博士后，师从中医糖尿病专家仝小林教授，博士后合作导师杨志敏教授。

范宇鹏： 《每日一膳》专家团队成员、主治医师、国家二级心理咨询师，广东省名中医学术继承人，擅长失眠、疲劳综合征、躯体疾病伴发情绪障碍等调养。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。