今晨，送给心田一束光芒，照进心田。

——2017.6.20 夏至

---

2017年6月21日12:24:06，农历五月廿七，太阳黄经达到90°，我们将在午间迎来夏至节气。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。

夏至以后，地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。

21日，广东大部分市县有中到大雨或以上量级降水，其中珠三角西部、阳江、韶关、清远的部分市县有暴雨局部大暴雨。最高气温：雷州半岛市县32℃～34℃，其余市县普遍介于27℃～30℃。

据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。

夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，而此时南半球正值隆冬。

我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”

鹿的角朝前生，所以古人认为鹿角属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种耐阴的中药植物，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。

由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退。

夏至日是太阳直射北回归线，北半球一年中白昼最长的一天，夏至这天虽然白昼最长，太阳直射角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。但真正的炎热天气是从夏至开始的，正如人们常说的“不过夏至不热”。

从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，顺应中医“春夏养阳”的特点；另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，须结合时令特点调整养生方式以保护阳气。

嵇康在《养生论》中说炎夏“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”此即“心静自然凉”，这里所说就是夏季养生法中的精神调养法，故夏至节气要做到心宽喜乐，气和神悦。

夏至节气，昼长夜短，白天时间是一年之中最长的，起居调养需要顺应自然界阴阳消长变化的规律，宜晚睡早起。另外夏季炎热，“暑易伤气”，若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护，防止中暑；合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。

夏季养生一方面要顺应阳气向外生发生长的特点，另一方面不能误用寒凉以伤中，所以饮食不可过寒，夏天可适当进食一些偏温热的食物，这也是“冬吃萝卜夏吃姜”的原因。

如《颐身集》所说：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。” 心旺肾衰，即外热内寒之意，因其外热内寒，故冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。

同时，夏三月亦可选择做艾灸，都可起到春夏养阳的作用，艾灸可选择关元、气海、中脘、足三里等穴位，尤其是阳虚体质的人群，更适合于夏至前后施灸，能改善体质，起到冬病夏治的效果。

冬至馄饨夏至面：自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”、“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”

枇杷正满林，向往“琉璃叶底黄金簇”的景象。枇杷酸中甘甜，“浆流冰齿寒”，乃夏天最美的果实。

在广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居民在夏季普遍会煮红、绿豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、凉粉、莲子羹、豆腐花、番薯汤等，饮银耳木瓜糖水、凉豆浆、甘蔗水、凉茶、酸梅汤等比较清甜的食物。

每逢夏至日，各地农民则忙着祭祀神灵，名曰“祭天”，以祈求风调雨顺。这祭天也南北有别，北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止涝灾。时至今日，许多地区仍然保留了夏至日祭天的习俗。 

夏至期间，广东阳江地区有开镰节。在前一天晚上，各家各户要做面饼、茶，备酒，在广场上跳“禾楼舞”，该舞是古时百越乌浒族（壮族祖先）的一种舞蹈。 

时值6月，正是各种夏季水果成熟上市的季节，广东有哪些水果正当时，哪里摘果最好玩？天热了、没胃口了、想吃水果了就去这些地方采摘最新鲜的水果吧↓

杨梅味道酸中带甜，酸甜交融，冷不禁一口咬下可能酸得人牙齿发麻，但慢慢的酸味渐褪，一股浓浓的甜让人回味无穷。既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功效。

采摘时间：5月—7月初

推荐采摘地：广州从化吕田香蜜园果庄、从化漫步者杨梅园、萝岗水西村。

小贴士：摘杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则就等待鲜艳的果汁让你全身挂彩吧!同时也要防止小虫叮咬。因为杨梅树多长在山上，又是夏天，上山前宜少带零食多带水，同时带好防晒用具。

三华李红皮红肉，色泽艳丽、个大肉厚，肉质爽脆、酸甜可口，香味浓郁、清甜解暑。中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。三华李的悦面美容之功效也十分显著。

采摘时间：6月—7月初

推荐采摘地：广州从化溪头村、茂名信宜钱排镇、韶关翁源县龙仙镇三华村。

荔枝的果肉很嫩，水分充足，放进嘴里轻轻一咬，饱满的汁液充溢口腔，甜甜的，满满都是荔枝香。荔枝可止腹泻，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

采摘时间：6月—7月下旬

推荐采摘地：广州增城东林果业园、从化太平镇钱岗村、增城仙山荔枝园。

葡萄种类繁多，味道各异。巨峰葡萄酸甜适度，果汁丰富、白鸡心清甜可口恰到好处……葡萄有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

采摘时间：6月—7月

推荐采摘地：江门礼乐街道巨峰葡萄、从化良口镇世外萄园。

---

【医学指导】广东省中医院中医经典科主任颜芳

【记者】南方日报记者 严慧芳 南方杂志记者影子

【署名图片】南方杂志记者 影子

【通讯员】宋莉萍

【校对】符如瑜