吃在广州

但老广的宵夜文化精髓不仅在于吃

提起日本“深夜报复社会”的最强CP《深夜食堂》和《孤独的美食家》，是真正地火遍了亚洲。

△《深夜食堂》中国版

中韩纷纷跟进拍了本土版，但都引来一大堆吐槽。因为大家明白，基本上翻拍剧的画风是比较怪异的↓↓↓↓↓

△越南版《神雕侠侣》

其实中国也不缺类似《深夜食堂》的故事

前有《新龙门客栈》

后有《武林外传》

都是吃货们吃饭唠嗑的梗，哪个都比日本小酒馆翻拍接地气。

还有人说，中国人的“深夜食堂”不就是大排档吗？

改革开放之初，“南下”成了全国主题，老广的饮食文化也跟着南风刮向了全国。

一时间全国人民都兴起了喝早茶，但老广喝夜茶的习惯却被更有声势的大排档所取代了。

慢慢地，这股大排档风在不同地方演化出不同的风格和流派。

△成都摆个“龙门阵”

△长沙的臭豆腐一定要尝一尝

△乌鲁木齐夜市重头戏：烤羊肉

但说起大排档，还是要提“鼻祖”广州。

吃在广州，但老广的宵夜文化精髓不仅在于吃，大排档的几张桌子就是一片小江湖，翻炒出人情冷暖，它直接承担着诸多其他特异功能。

比如谈个几千万的小生意，毕业前不断延续出的“最后一顿”散伙饭，冬天打个边炉抱团取暖，夏天叫上几个哥们一起看个足球啃个生蚝鱼生什么的逃避回家等等。

恩宁路，有功夫巨星李小龙的故居，有铁路大师詹天佑的小轨道，还有骑楼下的滋滋作响的鸡煲，猩红的炭火催促着瓦煲翻滚出诱人的香气，一家人从珠江新城奔来围坐一起，把家庭聚会的夜茶改到了街边。

开在文明路的图书馆和古旧的书店旁，炖品一条街在辉煌的灯火里一直开到晚上。三伏天暑气难耐，正好来一碗甜到忧伤的绿豆沙，反正老广们都是吃不胖的体质。

去建六黑漆漆的小屋子吹个瓶，显然不如开车直奔番禺专门吃一份新出的猪杂汤任性、洒脱，更有吹水的资本。

没在半夜1点跑去南校区下渡路吃过一次烧烤，然后被宿管堵在门外的都不算中大人。

港星都热捧的朝天路小菜馆早已今非昔比，窄小的门面里藏着无数个你在少年时代仰慕过的形象，他们叼着烟，伸出纹着九条龙的手臂为大佬沏茶。恍惚里，你仿佛就是记忆里的古惑仔，随时肯为兄弟两肋插刀。

大排档早就不是炒粉烧烤一统天下的局面了，从湖北油焖小龙虾到老广的菠萝啤，应有尽有。广州，它像接纳过所有对他心怀向往的人一样接纳了全世界各地的美食。

一碗鱼蛋粉，基本上和肉夹馍、黄面烤肉、重庆小面等地方名吃一起，成全了全国各地单身狗一人食的尊严。

广州，这是一座最具平民气质的国际化大都市，习惯晚睡，也习惯一日多餐。

不知道几年后，今天几个走鬼撑起的大排档是不是又要诞生出几个连锁海鲜酒家、西餐巨擘。

坊间流传的奋斗奇迹成了这座城市每天都会上演的励志传奇。只要肯努力就有成功的可能，重要的是生活在这座城市里的你仍然笃信它。

又是一年雨季。在广州，这样的雨季很多。

你从早上一直上班到周末的傍晚，离单位最近的地铁站因为暴雨而关闭，你站在瓢泼大雨中苦苦等了半个小时didi司机，赶着回家看球的司机还不给你开到家门口。

湿淋淋的你推开家门，翻遍了冰箱只找到一瓶过期的可乐，这时候你就特别怀念昨天拉上同乡一起撸过的鸡杂和牛腩。而那个睡在你上铺的兄弟已经荣升为科长，总是以加班为由谢绝你的宵夜之约。

于是，你向楼下望了望，深夜陋巷里还有一家大排档亮着灯，你打着那把被大风吹歪了的伞走了进去。

这应该是一座温暖的城市。

就算那个和你三更半夜吃砂锅粥一起胖三斤的女孩已经成了前任，就算工资划掉房贷、买车的存款和孝敬老妈的钱之外只剩余额宝里的零头了，你仍然感到欣慰，在这座城市里，你还能在深夜吃到一碗热腾腾的腊味煲仔饭，只要10块钱。

每一座城市都需要一家深夜食堂，包容你的胃，包容你毕业后就误入歧途的身材，包容你无法说出口的那些故事，包容所有的人间烟火、疲惫与欣喜、痛苦与欢乐。

或者如你所在的这座城市，它的名字叫大排档。

广州大排档指南

越秀区文德路、米市路

文德路大排档，几类品种在路边一行摆开，河鲜居多。锅气够猛，一边闻着厨房阵阵的锅气，不时冒出半米高的火，气氛十足！

荔湾区中山七路

陈家祠，坐落于广州市的老城区，虽然没有北京路的热闹繁华，也没有珠江新城的高大上，但在这里的窄街沈巷，总会为你做出只有老城区老广的味道与温馨。

海珠区宝业路

从第一家食肆进驻到宝业路，宵夜的气氛日益浓郁很快蔓延到成行成市。出品以潮汕菜和海鲜砂锅粥为主打，开业到凌晨四点，旺得连晚上10点后的宵夜都要排队等位呢。

番禺区洛溪食街

洛溪食街是集各省特色风味的一条街，食街内30多种风格的各地菜馆相聚于此。身处闹市，却有农家的古朴、开阔的优雅环境。粤菜、湘菜、川菜等各地风味小吃各具特色、一应俱全。